富含葡糖苷配基异黄酮的植物蛋白提取物和分离物及其生产方法技术

本文公开了富含葡糖苷配基异黄酮的植物蛋白提取物和分离物及其生产和回收方法。葡糖苷配基异黄酮提取物由以下方法制备：用具有高于大约蛋白质物质等电点的ｐＨ的含水提取剂提取包含葡糖苷异黄酮的植物蛋白物质，产生含水提取物，并且在足以使提取物中至少大多数葡糖苷异黄酮转化为葡糖苷配基异黄酮的时间，温度和ｐＨ下，使葡糖苷异黄酮和足够量的β－葡糖苷酶或酯酶反应，由此产生富含葡糖苷配基异黄酮的提取物。富含葡糖苷配基异黄酮的分离物由以下方法产生：调节反应的提取物的ｐＨ到大约植物蛋白物质的等电点以沉淀蛋白质物质，并分离蛋白质物质以产生富含葡糖苷配基的蛋白质分离物。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
富含葡糖苷配基异黄酮的植物蛋白提取物和分离物及其生产方法本申请是1996年4月12日提交的共同未决美国专利申请08/307,752的继续申请。本专利技术涉及富含葡糖苷配基异黄酮的提取物和分离物的生产方法，这种生产方法是从植物蛋白物质提取可溶性物质，并在使大多数葡糖苷(gulucone)异黄酮转化为保留在蛋白质分离物中的葡糖苷配基异黄酮的条件下用一种或多种β-葡糖苷酶处理。异黄酮存在于包含植物蛋白物质的各种豆科植物(如大豆)中。这些化合物包括异黄酮苷、6″-OAc异黄酮苷、6″-OMal异黄酮苷、黄豆苷原、染料木苷、6″-OAc染料木苷、6″-OMal染料木苷、染料木黄酮、glycitin,6″-OMal glycitin，黄豆黄素、生原禅宁A、芒柄花黄素和香豆甾醇(coumesterol)。典型地，这些化合物和大豆的内在的苦味有关，在商业产品如分离物和浓缩物的生产中，注意力已转移到除去这些物质。例如，在大豆蛋白质分离物生产的常规过程(其中大豆片以含水的碱性介质提取)中，许多异黄酮在提取物中溶解，并在乳清(通常在蛋白质酸沉淀后丢弃，以形成分离物)中具有可溶生。留在酸沉淀的蛋白质分离物中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种植物蛋白分离物，其包含具有至少１．５ｍｇ／ｇ干基染料木黄酮含量的蛋白质分离物。

【技术特征摘要】
US 1997-10-31 9618291．一种植物蛋白分离物，其包含具有至少1.5mg/g干基染料木黄酮含量的蛋白质分离物。2．权利要求1的植物蛋白分离物，其中所说的蛋白质分离物具有约1.5-约3.5mg/g干基染料木黄酮含量。3．权...

【专利技术属性】
技术研发人员：JL沈，BA布兰，
申请(专利权)人：蛋白质技术国际公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]