一种复配稳定剂制造技术

本发明专利技术公开一种复配稳定剂，包括大豆缮食纤维、乙酰化二淀粉已二磷酸酯及聚丙烯酸钠，利用淀粉的变性和增加蛋白质的网络结构形成强硬的骨架，使之达到增筋耐煮的功效，配合使用一定的乳化剂使之达到不粘连从而达到开粉的效果。在鲜土豆粉丝和红薯粉丝，粉皮等淀粉制品加工中完全替代传统加工时使用的明矾，从而达到明矾的功效，结束了用明矾生产粉丝的时代。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及稳定剂，具体地说，涉及一种复配稳定剂。
技术介绍
常见的复配稳定剂包括，液体钡锌复合物 ；无毒液体钙锌稳定剂的主要成分有硬脂酸钙、蓖麻油酸钙、硬脂酸锌、蓖麻油酸锌、以及环氧大豆油、紫外线吸收剂等。液休钙锌稳定剂一般都选用较易溶于有机溶剂的碳数较少的脂脂肪钙盐和锌盐；液体钡镉和液体钡镉锌复合核定剂这类复合稳定剂主要用于软质PVC制品的加工中。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提出了一种复配稳定剂。为了实现上述目的，本专利技术是通过如下技术方案实现的：一种复配稳定剂，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              90.0~95.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.5~7.0%聚丙烯酸钠                                       2.0~4.5%。特别的，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              91.0~94.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.6~6.0%聚丙烯酸钠                                       2.1~4.4%。特别的，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              92.0~94.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.7~5.8%聚丙烯酸钠                                       2.1~2.3%；或，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              93.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                       4.8%聚丙烯酸钠                                       2.2%。与已有技术方案相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术提供的复配稳定剂，利用淀粉的变性和增加蛋白质的网络结构形成强硬的骨架，使之达到增筋耐煮的功效，配合使用一定的乳化剂使之达到不粘连从而达到开粉的效果。在鲜土豆粉丝和红薯粉丝，粉皮等淀粉制品加工中完全替代传统加工时使用的明矾，从而达到明矾的功效，结束了用明矾生产粉丝的时代。下面对本专利技术进一步详细说明。但下述的实例仅仅是本专利技术的简易例子，并不代表或限制本专利技术的权利保护范围，本专利技术的权利范围以权利要求书为准。具体实施方式为更好地说明本专利技术，便于理解本专利技术的技术方案，本专利技术的典型但非限制性的实施例如下：实施例一一种复配稳定剂，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              90.0~95.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.5~7.0%聚丙烯酸钠                                       2.0~4.5%。实施例二：一种复配稳定剂，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              91.0~94.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.6~6.0%聚丙烯酸钠                                       2.1~4.4%。实施例三：一种复配稳定剂，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              92.0~94.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.7~5.8%聚丙烯酸钠                                       2.1~2.3%；实施例四：一种复配稳定剂，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              93.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                       4.8%聚丙烯酸钠                                       2.2%。所述复配稳定剂为常温预拌粉。本专利技术与传统工艺相比：利用淀粉的变性和增加蛋白质的网络结构形成强硬的骨架，使之达到增筋耐煮的功效，配合使用一定的乳化剂使之达到不粘连从而达到开粉的效果。在鲜土豆粉丝和红薯粉丝，粉皮等淀粉制品加工中完全替代传统加工时使用的明矾，从而达到明矾的功效，结束了用明矾生产粉丝的时代。申请人声明，本专利技术通过上述实施例来说明本专利技术的制备步骤，但本专利技术并不局限于上述制备步骤，即不意味着本专利技术必须依赖上述制备步骤才能实施。所属
的技术人员应该明了，对本专利技术的任何改进，对本专利技术所选用原料的等效替换及辅助成分的添加、具体方式的选择等，均落在本专利技术的保护范围和公开范围之内。 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复配稳定剂，其特征在于，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：大豆缮食纤维                              90.0~95.0%乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.5~7.0% 聚丙烯酸钠                                       2.0~4.5%。

【技术特征摘要】
1.一种复配稳定剂，其特征在于，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：
大豆缮食纤维                              90.0~95.0%
乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.5~7.0% 
聚丙烯酸钠                                       2.0~4.5%。
2.如权利要求1所述的复配稳定剂，其特征在于，所述复配稳定剂按质量分数包括以下组分：
大豆缮食纤维                              91.0~94.0%
乙酰化二淀粉已二磷酸酯                        2.6~6.0% 
聚丙烯酸钠                                      ...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙俊，
申请(专利权)人：东莞市焙芝友食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44