一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法技术

一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，涉及食品加工技术领域，其具体的方法如下，1）首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2℃之间，冷冻4-6小时；2）将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3）将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2）的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。本发明专利技术工艺简单，便于实际操作，在裹洒前将颗粒状的白砂糖用研磨机磨成细粉，然后裹洒，既均匀，口感还好，并且在不减少甜度的情况下，能够减少白砂糖的使用量，保证健康食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体涉及。
技术介绍
中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。中国饮食一向有同医疗保健紧密联系的传统，药食同源、医厨相通是中国饮食文化的显著特点之一。食疗亦称食物疗法，又称饮食疗法，指通过烹制食物以膳食方式来防治疾病和养生保健的方法。具有食疗作用的面点亦称为食疗面点。传统面点添加裹洒白砂糖多为直接裹洒，往往造成白砂糖含量不均匀，且部分地方过甜，口感粗糙。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种方法简单，成本低，能够提升面点口感的白砂糖裹洒方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:，其具体的方法如下，I)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2 0C之间，冷冻4-6小时；2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3)将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2)的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。所述步骤3)中面点上白砂糖超微粉喷洒的厚度在0.1-lmm。本专利技术的有益效果是:本专利技术工艺简单，便于实际操作，在裹洒前将颗粒状的白砂糖用研磨机磨成细粉，然后裹洒，既均匀，口感还好，并且在不减少甜度的情况下，能够减少白砂糖的使用量，保证健康食用。【具体实施方式】为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例1，其具体的方法如下，I)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2 0C之间，冷冻4-6小时；2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3)将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2)的超微粉均匀喷洒在面点上,得到食用面点。所述步骤3)中面点上白砂糖超微粉喷洒的厚度在0.1-lmm。实施例2，其具体的方法如下，[0021 ] I)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2 0C之间，冷冻4-6小时；2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3)将制作完成的面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其特征在于：其具体的方法如下，1）首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在?3?2℃之间，冷冻4?6小时；2）将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时；3）将制作完成的面点放入容器中，利用喷粉装置将步骤2）的超微粉均匀喷洒在面点上或者将面点直接放入盛有白砂糖超微粉的容器中进行裹粉，得到食用面点。

【技术特征摘要】
1.一种提升面点口感的白砂糖裹洒方法，其特征在于:其具体的方法如下， 1)首先将白砂糖放入冷冻设备中进行冷冻，冷冻温度在-3-2°C之间，冷冻4-6小时； 2)将冷冻完成后的白砂糖立即放入研磨机中研磨成超微粉，在常温环境下放置12小时； 3)将制作完成...

【专利技术属性】
技术研发人员：张长喜，李光强，
申请(专利权)人：安徽立泰食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：