低糖冰淇淋粉制造技术

本发明专利技术涉及冰淇淋食品，采用重量百分比３５－６０％的异麦芽糖醇，０．０５－０．１％的阿斯巴甜，３５－４５％的植脂粉末，１０－２０％的非脂乳固体，０．３－０．５％的稳定剂制备的冰淇淋粉，糖度低、热值低、流动性好，储藏稳定性高，可以直接用冷水调配，方便储存运输，其成品冰淇淋的口感、口味都与固体食糖制作的冰淇淋相近，既满足了人们的食欲，又避免了摄糖过量而肥胖诱发糖尿病的发生。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低糖冰淇淋粉，其特征在于：它的重量百分比的３５－６０％的异麦芽糖醇；０．０５－０．１％是阿斯巴甜：３５－４５％是植脂粉末；１０－２０％是非脂乳固体；０．３－０．５％是稳定剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何唯平，
申请(专利权)人：深圳市海川实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]