卵磷脂冰淇淋粉制造技术

本发明专利技术涉及一种卵磷脂冰淇淋粉，其由如下重量份额的原料组成：植脂末２１－２５份；起酥油１５－２５份；单双甘酯２－３份；稳定剂１－１．５份；乳清粉１５－２０份；蛋白粉５－８份；卵磷脂５－８份；磷酸轻二甲０．１－０．３份；香精０．１－０．３份和砂糖２０－２５份。本发明专利技术的卵磷脂冰淇淋粉，在配方中舍弃了传统冰淇淋中奶粉的成分，增加了卵磷脂成分，由于卵磷脂含有丰富的养血生血元素，能够平衡女性生理调节，重视农村调血、养血，能对女性的身体进行调节，而且不含有传统冰淇淋中的奶粉，食用中能减少脂肪的摄入，因此，这种冰淇淋粉适合女性食用，常吃不会发胖还能够对身体进行保健调节，丰富了冰淇淋的品种。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种冰淇淋粉。
技术介绍
冰淇淋是一种人们所钟爱的食品，但传统的冰淇淋由于含有较高的脂肪，从而使人们一直将冰淇淋作为高脂肪食品，特别是女性，由于害怕发胖影响身材而不敢食用冰淇淋，因此，传统的冰淇淋配方已经不能满足人们的需要。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种能够对女性身体进行生理调节，具有保健功能的卵磷脂冰淇淋。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种卵磷脂冰淇淋粉，其由如下重量份额的原料组成：植脂末21-25份；起酥油15-25份；单双甘酯2-3份；稳定剂1-1.5份；乳清粉15-20份；蛋白粉5-8份；卵磷脂5-8份；磷酸轻二甲0.1-0.3份；香精0.1-0.3份和砂糖20-25份。所述的卵磷脂冰淇淋粉，所述每种原料的重量份额为：植脂末23份；起酥油20份；单双甘酯2.5份；稳定剂1.2份；乳清粉1 8份；蛋白粉6份；卵磷脂7份；磷酸轻二甲0.2份；香精0.2份和砂糖22份。-->所述的卵磷脂冰淇淋粉，所述的稳定剂为黄原胶或瓜尔豆胶。所述的卵磷脂冰淇淋粉，所述的蛋白粉为浓缩谷氨酰胺或牛磺酸。所述的卵磷脂冰淇淋粉，所述起酥油为黄油或片状玛琪琳。本专利技术的卵磷脂冰淇淋粉，在配方中舍弃了传统冰淇淋中奶粉的成份，增加了卵磷脂成份，由于卵磷脂含有丰富的养血生血元素，能够平衡女性生理调节，重视农村调血、养血，能对女性的身体进行调节，而且不含有冰淇淋中的奶粉，食用中能减少脂肪的摄入，因此，这种冰淇淋粉适合女性食用，常吃不会发胖还能够对身体进行保健调节，丰富了冰淇淋的品种。具体实施方式实施方式一取植脂末21份；起酥油15份；单双甘酯2份；稳定剂1份；乳清粉15份；蛋白粉5份；卵磷脂5份；磷酸轻二甲0.1份；香精0.1份和砂糖20份。将这些原料倒在容器内均匀混合，然后烘干，包装，即制成卵磷脂冰淇淋粉。实施方式二取植脂末25份；起酥油25份；单双甘酯3份；稳定剂1.5份；乳清粉20份；蛋白粉8份；卵磷脂8份；磷酸轻二甲0.3份；香精0.3份和砂糖25份。将这些原料倒在容器内均匀混合，然后烘干，包装，即制成卵磷脂冰淇淋粉。实施方式三-->取植脂末23份；起酥油20份；单双甘酯2.5份；稳定剂1.2份；乳清粉18份；蛋白粉6份；卵磷脂7份；磷酸轻二甲0.2份；香精0.2份和砂糖22份。将这些原料倒在容器内均匀混合，然后烘干，包装，即制成卵磷脂冰淇淋粉。本专利技术中的稳定剂可以为黄原胶、瓜尔豆胶或者其它食品稳定剂，所述的蛋白粉可以为浓缩谷氨酰胺或牛磺酸。所述起酥油可以为黄油或片状玛琪琳，香精为普通食品香精。本专利技术使用的时候，只需要在干净的容器内加入常温饮用水，边搅拌边将冰淇淋粉缓缓倒入，然后将搅拌均匀的冰淇淋粉料浆在常温下静置15分钟，然后将静置后的冰淇淋粉料浆倒入软冰淇淋机中，开机15分钟即可使用。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卵磷脂冰淇淋粉，其特征在于：其由如下重量份额的原料组成：植脂末２１－２５份；起酥油１５－２５份；单双甘酯２－３份；稳定剂１－１．５份；乳清粉１５－２０份；蛋白粉５－８份；卵磷脂５－８份；磷酸轻二甲０．１－０．３份；香精０．１－０．３份和砂糖２０－２５份。

【技术特征摘要】
1.一种卵磷脂冰淇淋粉，其特征在于：其由如下重量份额的原料组成：植脂末21-25份；起酥油15-25份；单双甘酯2-3份；稳定剂1-1.5份；乳清粉15-20份；蛋白粉5-8份；卵磷脂5-8份；磷酸轻二甲0.1-0.3份；香精0.1-0.3份和砂糖20-25份。2.根据权利要求1所述的卵磷脂冰淇淋粉，其特征在于：所述每种原料的重量份额为：植脂末23份；起酥油20份；单双甘酯...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈实进，
申请(专利权)人：甜蜜风情饮食文化传播北京有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]