本发明专利技术属于食品生产领域，具体地说是涉及一种适用妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备工艺，其原料包括：海洋动物蛋白或大豆肽、海带多糖、鳖肉酶解粉、橄榄油或茶籽油，除此，还含有活性益生菌、氨基酸、钙制剂和果蔬粉。其剂型为粉剂或乳剂。本发明专利技术同时公开了该营养制剂两种剂型的制备方法。本发明专利技术针对妊娠糖尿病妇女病理与体质特点以及母婴特殊营养需求和代谢需求，采用具有特殊药理生物活性物质与营养功能物质进行合理复配，增强有效成分的作用，为妊娠糖尿病妇女母婴提供全面均衡的营养，增强机体免疫功能，降低妊娠反应，预防妊娠糖尿病的发生和辅助降血糖，更好的保证妊娠糖尿病妇女母婴营养和健康。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品生产领域，具体地说是涉及一种适用妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备工艺。
技术介绍
妊娠糖尿病(Gestational diabetes mellitus, GDM)是妊娠期首次出现的不同程度的糖耐量异常，是妊娠中晚期的较常见的严重并发症，严重危害母婴健康。1979年WHO将GDM列为糖尿病的一个独立类型。近年来，由于孕妇高龄化，膳食结构不合理，缺少运动等因素，加上医疗诊断技术和人们生活水平的提高，GDM的发病率呈逐年上升的趋势。GDM对孕妇及胎儿产生许多不良影响，孕妇易发生妊娠高血压综合征、巨大儿、羊水过多、感染、酮症酸中毒等并发症，且分娩后发生糖尿病及代谢综合征的几率较正常孕妇高。如果患者血糖长期控制不良，可导致胎儿慢性宫内缺氧、生长发育异常、畸形、新生儿高胆红素血症。由于胎儿高胰岛素血症影响了肺泡表面活性物质的合成，胎儿肺发育迟缓，新生儿呼吸窘迫综合征患病率增加，出生后青少年时期容易出现肥胖、糖代谢异常，甚至发展成为糖尿病。目前，GDM的病因与发病机制尚未完全阐明，GDM患者是产后发展成为II型糖尿病高危险潜在人群。同II型糖尿病一样，GDM患者除了表现出普通糖尿病患者血糖异常和糖耐量低下症状外，往往会伴随体质下降、代谢异常、营养需求增加，以及恶心呕吐、失眠、厌食等妊娠反应。本专利重点围绕GDM妇女的体质特点和特殊营养需求，为其提供个性化的肠内营养支持，使母婴获得充足均衡的营养、增强体质、降低妊娠反应，预防妊娠期糖尿病的发生与辅助降血糖。
技术实现思路
本专利技术的第一个目的在于开发出一种能为妊娠糖尿病妇女提供有效营养支持、增强体质，预防妊娠期糖尿病的发生与辅助降血糖的个性化肠内营养制剂。本专利技术的另一个目的在于提供该营养制剂的制备方法。本专利技术的再一个目的在于提供该营养制剂的应用。专利技术通过以下技术方案实现上述目的: 专利技术提供了一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其原料包括:海洋动物蛋白或大豆肽、海带多糖、鳖肉酶解粉和植物油。所述的原料按重量份数计为:海洋动物蛋白或大豆肽50-60份，海带多糖3-5份，鳖肉酶解粉15-20份，植物油6-10份。所述鳖肉酶解粉通过以下方法获得:取鳖肉，加水绞碎后加入蛋白酶酶解，干燥获得。所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、海洋低温蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或几种的复合，蛋白酶添加量为鳖肉重量的0.1%-2%，酶解温度40°C -60°c，酶解时间3h-6h。酶解步骤结束之后，可以优选通过灭酶、除臭脱色等，再进一步干燥获得鳖肉酶解粉。所述的海洋动物蛋白主要来自海洋贝类或鱼类。所述贝类优选牡蛎、珍珠贝、文蛤、扇贝、贻贝、波纹巴非蛤、蚬中的一种或几种的组合；所述鱼类优选鳕鱼、鍉鱼、军曹鱼、黄鱼、带鱼、鲷科鱼类中的一种或几种的组合。所述的植物油为橄榄油或茶籽油。优选地，本专利技术的原料还进一步包括:活性益生菌1-3份，氨基酸0.5-1份，果蔬粉5-10份，钙制剂0.5-1.0份。所述果蔬粉是来自胡萝卜粉、橘子粉、柑粉、橙子粉、香菇粉、紫菜粉、茄子粉、芹菜粉、苹果粉、葡萄粉中的一种或几种的组合； 所述氨基酸为牛磺酸、赖氨酸、L-精氨酸的一种或几种组合。所述活性益生菌为乳杆菌类(如嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、干酪乳杆菌干酪亚种、罗伊氏乳杆菌等)、双歧杆菌类(如长双歧杆菌、短双歧杆菌、两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、青春双岐杆菌等)、革兰氏阳性球菌(如嗜热链球菌、乳链球菌等)一种或几种的组合。本专利技术还提供了一种用于妊娠糖尿病妇女肠内营养制剂的制备方法，例如: (1)粉剂的制备方法:将原料采用等量递加混合法混合均匀后过100目筛，经灭菌得到用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养粉剂；或者 (2)乳剂的制备方法:将除了植物油之外的原料混合，加水搅拌，再加入乳化剂和植物油，再加水混匀得到用于妊娠糖尿病妇女肠内营养乳剂。作为优选的方案，可通过以下方法制备粉剂和乳剂: 该肠内营养制剂粉剂制备包括以下步骤:取符合国家食用相关标准的原料新鲜中华鳖，去壳取软组织肉部，物料的重量和水的体积比为1:4，绞碎Imin/次，5次后加入木瓜蛋白酶1%，温度50°C，酶解4h，100°C灭酶离心去渣，加入1%活性炭与1%柠檬酸除臭、脱苦、脱腥、脱色，90°C真空干燥Ih即得鳖肉酶解粉。制备海洋动物蛋白或从市场上购得海洋动物蛋白或大豆肽，海带多糖，橄榄油或茶籽油，活性益生菌，氨基酸，果蔬粉，钙制剂。采用等量递加混合法将上述所有原料混合均匀后过100目筛，微波灭菌，包装即得。该肠内营养制剂乳剂制备包括以下步骤:将新鲜中华鳖，去壳取软组织肉部，物料的重量和水的体积比为1:1-1: 4，绞碎后加蛋白酶酶解，灭酶，离心去渣，脱色脱腥，真空干燥得鳖肉酶解粉，备用。将海洋动物处理后去壳去内脏，洗净得物料，加水，物料的重量和水的体积比为1:1-1: 5，绞碎后加蛋白酶酶解，灭酶，离心去渣，脱色脱腥，真空干燥得海洋动物蛋白粉。取2-10g阿拉伯胶和0.5-lg西黄芪胶，沸水溶解。取50-60g海洋动物蛋白或大豆肽，15-20g鳖肉酶解粉，3-5g海带多糖，5-10g果蔬粉，l-3g活性益生菌，0.5-lg氨基酸，0.5-lg钙制剂，加水搅拌溶解，加入配制好的阿拉伯胶和西黄芪胶，再加入6-10g橄榄油或茶籽油，加水300-400mL，超声乳化10_20min，灌装后湿热灭菌即得。本专利技术的肠内营养制剂，可用于制备为妊娠糖尿病妇女提供营养支持、增强体质，预防妊娠期糖尿病、或辅助降血糖的药物或食品。海洋动物蛋白和大豆肽富含优质蛋白、肽类和氨基酸，具有高蛋白、低脂、无机盐成分丰富等特点，营养均衡全面，保证了母婴营养需求；海带多糖具有显著的降血糖、清除氧自由基、增强免疫功能等生物学活性，能够预防妊娠糖尿病的发生和降低妊娠糖尿病妇女血糖水平,保护胰岛(6-细胞和胰岛组织,增强妊娠糖尿病妇女免疫功能；橄榄油、茶籽油中富含单不饱和脂肪酸脂肪酸，具有显著抗氧化、降血糖功效，同时能够促进胎儿智力发育；鳖肉作为滋补珍品，营养物质含量丰富，能增强母婴机体免疫力和促进胎儿智力发育，调节妊娠妇女内分泌机能，提高母乳质量，同时具有养颜美容和抗衰老作用。此外，本专利技术的原料还包括的活性益生菌能调节机体肠道菌群平衡，有利于消化吸收，提高机体免疫力，孕妇服用益生菌将有利于其机体营养维持在平衡状态，有利于减少妊娠糖尿病的发生；果蔬粉中富含B族维生素，配合钙制剂以及丰富的铁、锌等元素，能有效的缓解妊娠过程中的恶心、呕吐等妊娠反应；氨基酸中优选的牛磺酸、赖氨酸、L-精氨酸能有效的降低妊娠糖尿病妇女血糖水平，促进胎儿整个机体的生长发育。本专利技术的用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂营养成分，其分析结果如表1所示。表1用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂的营养成分本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于其原料包括：海洋动物蛋白或大豆肽、海带多糖、鳖肉酶解粉和植物油。
【技术特征摘要】
1.一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于其原料包括:海洋动物蛋白或大豆肽、海带多糖、鳖肉酶解粉和植物油。2.根据权利要求1所述用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于所述的原料按重量份数计为:海洋动物蛋白或大豆肽50-60份，海带多糖3-5份，鳖肉酶解粉15-20份，植物油6-10份。3.根据权利要求1或2所述用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于，原料还包括:活性益生菌1-3份，氨基酸0.5-1份，果蔬粉5-10份，钙制剂0.5-1.0份。4.根据权利要求1或2所述用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于所述鳖肉酶解粉通过以下方法获得:取鳖肉，加水绞碎后加入蛋白酶酶解，干燥获得。5.根据权利要求4所述用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于，所述酶解温度40°C _60°C，酶解时间3h-6h。6.根据权利要求1或2所述用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于，所述的海洋动物蛋白主要来自海洋贝类或鱼类；...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘剑宇，万鹏，孙恢礼，蔡冰娜，陈华，
申请(专利权)人：中国科学院南海海洋研究所，
类型：发明
国别省市：
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