一种大豆胚芽保健食品制造技术

本发明专利技术涉及一种大豆胚芽保健食品，其特征是：采用大豆粒爆制加工的大豆胚芽粉。本发明专利技术的有益效果：大豆胚芽是大豆的芽部，７０％的营养都在大豆的芽部。经过高温定压条件爆制出的改性大豆胚芽再添加其他可食营养原料制成保健食品。本发明专利技术具有降血压、降血脂和润肠作用，是一种高营养价值保健食品。

【技术实现步骤摘要】
—种大豆胚芽保健食品
本专利技术属于保健食品领域，具体涉及一种大豆胚芽保健食品。
技术介绍
大豆胚芽是大豆的芽部，其芽部最有营养，70%的营养都在那里。据资料报道，大胚中脂肪在17%~45%之间，大约占大?脂肪总含量80%以上、蛋白质含量25%以上、水分小于12%、氨基酸大于12%、钙0.25%、磷0.24%、粗脂肪3.0-12.0 %。目前，大豆胚芽可用于提炼食用胚芽油，大部分大豆都被当作炼油原材料。尤其是在炼油、食品厂批量加工大豆时，在大豆加工过程中大豆胚芽被崩出而当成下脚料丢掉，非常可惜。而大豆胚芽就是神奇的“植物雌激素”。研究证明，大豆胚芽具有神奇的“双向调节”雌激素的作用:当女性体内雌激素不足时，它能模拟人体雌激素的作用，发挥雌激素效应；当雌激素过高时，它又能抑制雌激素活性，降低其有害作用。当前相关的专利技术成本高、不易生产。
技术实现思路
本专利技术是为了克服现有技术中的不足，提供一种大豆胚芽保健食品:为利用高温定压条件加工的大豆胚芽及采用加工大豆胚芽的保健食品。本专利技术与市面上的同类专利技术相比，主要是
技术实现思路
的技术方案不同，并且具备成本低、效果好、易生产、耐保存的特点。本专利技术为实现上述目的，通过以下技术方案实现:一种爆制大豆胚芽，其特征是:采用大豆粒爆制加工的大豆胚芽粉。所述爆制大豆胚芽粉的制作方法，选用大豆经压力为0.2-lKg、温度200-230°C条件下的爆制加工。一种采用爆制大豆胚芽的保健食品，其特征是:由下列原料组成，按重量份数计 爆制大豆胚芽粉10-60 花生粉10-60 胡萝卜粉5-15 阿拉伯胶5-20 糖或盐2-10 植脂末2-30。一种采用爆制大豆胚芽的营养型食品，其特征是:所述经过爆制加工的大豆胚芽粉与大豆胚芽通过30-80°C的二次加温及搅拌混合，制成营养型大豆胚芽保健食品。本专利技术的有益效果:大豆胚芽是大豆的芽部，70%的营养都在大豆的芽部。经过高温定压条件爆制后的改性大豆胚芽再添加其他可食营养原料制成保健食品。本专利技术具有降血压、降血脂和润肠作用，是一种高营养价值保健食品。【具体实施方式】 以下结合较佳实施例，对依据本专利技术提供的【具体实施方式】详述如下: 实施例1 一种采用爆制大豆胚芽的营养型大豆胚芽保健食品，选用大豆经压力为0.2Kg、温度230°C条件下爆制加工的大豆胚芽粉与大豆胚芽通过30-80°C的二次加温及按10: 300比例搅拌混合，制成营养型大豆胚芽食品。实施例2 一种采用爆制大豆胚芽的保健食品，由下列原料组成，每份按IOg计， 大豆胚芽粉IOOg 花生粉IOOg 阿拉伯胶50g 糖20g 植脂末20g。实施例3 一种采用爆制大豆胚芽的保健食品，由下列原料组成，每份按IOg计， 大豆胚芽粉600g 花生粉150g 胡萝卜粉50g 阿拉伯胶150g 盐50g 植脂末25g。实施例4 一种采用爆制大豆胚芽的保健食品，由下列原料组成，每份按IOg计， 大豆胚芽粉200g 花生粉600g 胡萝卜粉150g 阿拉伯胶200g 盐IOOg 植脂末300g。保健食品制备方法:选用大豆经压力为0.2-lKg、温度200_230°C条件下爆制加工的大豆胚芽粉或大豆胚芽做原料，将其用粉碎机粉碎，120目筛选后备用；再将熟化花生粉、胡萝卜粉、阿拉伯胶、糖或盐和植脂末，按配比混合均匀。将配制好的粉剂入烘干箱高温灭菌，灭菌温度125度、时间3小时；灭菌后的粉剂入袋包装即可。食用时，用沸水冲调成糊即可，非常方便。选用具有氨基酸大于12%、钙0.25%、磷0.24%的大豆胚芽做主料，尤其是经过高温定压的爆制过程，所加辅料富含营养、口感香甜、易于吸收，既可以成为一种大豆胚芽保健食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大豆胚芽保健食品，其特征是：采用大豆粒爆制加工的大豆胚芽粉。

【技术特征摘要】
1.一种大豆胚芽保健食品，其特征是:采用大豆粒爆制加工的大豆胚芽粉。2.根据权利要求1所述的一种大豆胚芽保健食品，其特征是:所述爆制大豆胚芽粉的制作方法，选用大豆经压力为0.2-lKg、温度200-230°C条件下的爆制加工。3.一种采用如权利要求1所述的一种大豆胚芽保健食品，其特征是:由下列...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵孝辉，
申请(专利权)人：赵孝辉，
类型：发明
国别省市：