【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种大豆油脂的提取方法,涉及采用酶的固定化技术应用到提取大豆油脂,属于植物油脂的提取加工领域。
技术介绍
大豆是一种重要的油料作物,大豆中含有20%油脂,40%蛋白质及25%碳水化合物等多种营养成分。所以大豆不仅是重要的油料作物,也是优质蛋白质的资源。目前从大豆中提取油脂的主要方法是压榨法和浸出法,这些方法虽然出油率高,但时间较长,在出油的过程中造成蛋白质变性,使提油后的饼柏效能降低。水酶法技术克服了传统制油工艺在经济、环境、安全等上面的问题,但是酶的用量较大,价格昂贵,无法重复使用,而且去除体系中的水分需要大量蒸汽,工业化生产成本较高。 为了降低水酶法提取大豆油脂在工业化生产上成本,本专利技术采用将纤维素酶及碱性蛋白酶固定在醋酸纤维素/聚丙烯复合膜上,制成膜辊,通过调节真空容器内的水分湿度控制固定化酶的酶活力,利用膜辊对大豆胚片进行酶解,然后对预处理后的大豆胚片进行溶剂浸出提油,溶剂浸出时间缩短,膜辊使用时间增长,降低了工业化生产的成本。
技术实现思路
本专利技术是针对浸出法浸出时间较长,水酶法酶的用量较大,无法重复使用等缺点,提出的将酶法与溶剂相结合的一种新的提油方法,缩短了溶剂浸出时间,增加了固定酶的循环使用次数。本专利技术过程通过以下步骤实现 步骤一复合膜的制备将5g醋酸纤维素溶于IOOmL丙酮中,待溶解完全成均一的膜液后,取实验前制备好的聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中,自然成膜,以去离子水冲洗醋酸纤维素/聚丙烯复合膜数次干燥备用; 步骤二 酶的固定化将一定量的纤维素酶和缓冲液在其最适的条件下混合,并加入醋酸纤维素/聚丙烯复 ...
【技术保护点】
利用醋酸纤维素/聚丙烯复合酶膜固定纤维素酶和碱性蛋白酶,用溶剂浸出法提取大豆油脂通过以下步骤实现:步骤一:醋酸纤维素/聚丙烯复合膜的制备:将5g醋酸纤维素溶于100mL丙酮中,待溶解完全成均一的膜液后,取实验前制备好的聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中,自然成膜,以去离子水冲洗醋酸纤维素/聚丙烯复合膜数次干燥备用;步骤二、酶的固定化:将一定量的纤维素酶和缓冲液在其最适的条件下混合,并加入醋酸纤维素/聚丙烯复合膜,搅拌吸附一定时间,取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊;重复上述过程加入一定量的碱性蛋白酶制得固定化碱性蛋白酶辊;步骤三、酶解大豆胚片:在真空条件下,通入65℃直接蒸汽调节大豆胚片中水分的含量,利用固定化纤维素酶辊连续碾压胚片一段时间,使纤维素酶酶解植物细胞壁,然后利用固定化碱性蛋白酶辊连续碾压胚片,使蛋白质与油脂分离;步骤四、提取大豆油脂:取出酶解结束后的胚片,用溶剂萃取提油,计算残油率。
【技术特征摘要】
1.利用醋酸纤维素/聚丙烯复合酶膜固定纤维素酶和碱性蛋白酶,用溶剂浸出法提取大豆油脂通过以下步骤实现 步骤一醋酸纤维素/聚丙烯复合膜的制备将5g醋酸纤维素溶于IOOmL丙酮中,待溶解完全成均一的膜液后,取实验前制备好的聚丙烯膜浸于溶有醋酸纤维素的丙酮溶液中,自然成膜,以去离子水冲洗醋酸纤维素/聚丙烯复合膜数次干燥备用; 步骤二、酶的固定化将一定量的纤维素酶和缓冲液在其最适的条件下混合,并加入醋酸纤维素/聚丙烯复合膜,搅拌吸附一定时间,取出酶膜缠绕在圆柱体的表面上制得固定化纤维素酶辊; 重复上述过程加入一定量的碱性蛋白酶制得固定化碱性蛋白酶辊; 步骤三、酶解大豆胚片在真空条件下,通入65°C直接蒸汽调节大豆胚片中水分的含量,利用固定化纤维素酶辊连续碾压胚片一段时间,使纤维素酶酶解植物细胞壁,然后利用固定化碱性蛋白酶辊连续碾压胚片,使蛋白质与油脂分离; 步骤四、提取大豆油脂取出酶解结束后的胚片,用溶剂萃取提油,计算残油率。2.根据权利要求I所述的特征在于步骤三中将固定化的纤维素酶添加量定为200(...
【专利技术属性】
技术研发人员:江连洲,张立国,王立琦,于殿宇,王雪,李万振,宋鹏,张春艳,邹小雨,宋云花,王玥,刘鑫,
申请(专利权)人:东北农业大学,
类型:发明
国别省市:
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