一种速食食用菌杂粮粥制造技术

本发明专利技术提供了一种速食食用菌杂粮粥，尤其适合妇女食用，具有排毒养颜、抗衰老和瘦身美体功效。它是将黑木耳、银耳、灵芝孢子、黄瓜籽、葡萄籽、冬瓜籽、黑米、黑豆经过粉碎、膨化、再粉碎后制得。食用方便、口感好、具有营养保健功能。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供了一种速食食用菌杂粮粥，尤其适合妇女食用，具有排毒养颜、抗衰老和瘦身美体功效。它是将黑木耳、银耳、灵芝孢子、黄瓜籽、葡萄籽、冬瓜籽、黑米、黑豆经过粉碎、膨化、再粉碎后制得。食用方便、口感好、具有营养保健功能。【专利说明】一种速食食用菌杂粮粥
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种食用菌杂粮粥。
技术介绍
食用菌是一类可供食用的大型真菌，是具有肉质或胶质的子实体的菇、蘑、耳等的通称。其味道鲜美，营养价值和药用价值均很高，是公认的“天然绿色健康食品”。食用菌中含有多种人体自身不能合成的必需氨基酸，还含有非常丰富的蛋白质、维生素等，具有高蛋白、低脂肪的特点。但由于鲜的食用菌脆嫩易烂，保鲜时间短等原因，影响着食用菌的产业发展。目前，食用菌类除了作为菜肴外，其它方面的加工尚属空白。然而传统的烹煮食用菌方法，不仅破坏了食用菌的营养，而且加工麻烦。食用菌膨化技术可以改变食用菌作为菜肴的传统制作方法，不仅使食用菌食品速食化、方便化，而且保持了食用菌原有的营养成份、香气和味道。营养的全面供应是人体健康的基础。粗杂粮含有丰富的、能够保证人体健康的营养成分。特别值得一提的是，人体需要的纤维素、半纤维素、果酸和木质素等大量存在于粗杂粮之中。纤维素具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、降胆固醇、调节血糖、解毒抗癌、防胆结石、健美减肥等重要生理功能，它还能稀释胃肠中的药物、食品中的添加剂以及一些有毒物质，缩短肠内物质通过时间，减少肠内有害物质与肠壁接触时间。特别是它能使粪便提前1/5~1/3的时间排出体外，从而减少随饮食进入消化道内的霉菌素及高致癌物一亚硝胺的吸收。粗粮食品合乎人体的营养生理科学。但常规食用方法使其口味口感较差。利用膨化技术，可改变其食用风味，有力粗粮细做、粗粮精作。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食用方便、口感好、具有营养保健功能的食用菌杂粮粥。本专利技术尤其适合妇女食用，具有排毒养颜、抗衰老和瘦身美体功效。本专利技术是通过下述技术方案实现的:所述的食用菌杂粮粥原料的组分和比例为:黑木耳1-3份，银耳1-3份，灵芝孢子2-4份，黄瓜杆1-3份，葡萄杆2_4份，冬瓜杆1-3份，黑米3_8份，黑? 2-6份。本专利技术所述的食用菌杂粮粥的制备方法，包括以下步骤；(I)按食用菌杂粮粥的组分和比例称取原料，用粉碎机进行粉碎；(2)将粉碎后的原料用膨化机进行膨化；(3)膨化物用粉碎机粉碎后过100目筛，得本专利技术的产品。本专利技术的食用方法为:取本专利技术的食用菌杂粮粥适量，置于容器中，温水或开水冲泡，搅拌后即可成粥。本专利技术具有如下优点:1、采用膨化技术，保留了食用菌和粗杂粮原有的营养成份，口感好。2、食用方便快捷。温开水冲泡,30?60秒成粥后即可食用。3、具有抗衰老功效。本专利技术含有葡萄籽成分，其中含多酚类物质原花青素(0PC)，是有效的自由基清除剂，具有超强抗氧化能力，抗氧化能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。OPC还具有修复毛细血管，恢复毛细血管的弹性，改善过敏体质的功效。对皮肤过敏、化妆品过敏、花粉过敏、皮炎、过敏性鼻炎、过敏性紫癜、荨麻疹、湿疹等有很好的作用。还可以抗紫外线，抗辐射。可阻碍紫外线，减少皮肤受损几率，增加皮肤弹性，推迟皱纹的出现。4、具有补血养颜功效。本专利技术含有冬瓜子成分，其中含亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮；本专利技术含有黑木耳成分，是一种非常好的天然补血食品；本专利技术含有银耳成分，其具有益智健脑、滋养强壮、补血、滋阴润燥等功用。5、具有瘦身美体功效。本专利技术是膨化技术生产而成的低热量食品，其疏松的纤维素组织吸水膨胀，可增大至原体积的30?100倍。因而食后有饱腹感，从而在一定程度上起到控制饮食的作用；本专利技术含有黑木耳成分，其中含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少脂肪的吸收，从而起到减肥作用。6、具有排毒功效。本专利技术经人体食入后，在胃肠道内具有很强的吸附能力，可将残留在人体消化系统内的有害物质排出体外。【具体实施方式】实施例1(I)将黑木耳I份，银耳I份，灵芝孢子2份，黄瓜籽I份，葡萄籽2份，冬瓜籽I份，黑米4份，黑豆2份按比例称重，用粉碎机进行粉碎；(2)将粉碎后的原料用膨化机进行膨化；(3)膨化物用粉碎机粉碎后过100目筛，得本专利技术的产品。实施例2(I)将黑木耳2份，银耳I份，灵芝孢子3份，黄瓜籽I份，葡萄籽3份，冬瓜籽I份，黑米6份，黑豆3份按比例称重，用粉碎机进行粉碎；(2)将粉碎后的原料用膨化机进行膨化；(3)膨化物用粉碎机粉碎后过100目筛，得本专利技术的产品。【权利要求】1.一种速食食用菌杂粮粥，其特征在于它由以下重量份配比的原料制成: 黑木耳1-3份，银耳1-3份，灵芝孢子2-4份，黄瓜籽1_3份，葡萄籽2-4份，冬瓜籽1_3份，黑米3_8份，黑? 2-6份。2.按照权利要求1所述的一种速食食用菌杂粮粥的制备方法，其特征在于: (O按食用菌杂粮粥的组分和比例称取原料，用粉碎机进行粉碎； (2)将粉碎后的原料用膨化机进行膨化； (3)膨化物用粉碎机 粉碎后 过100目筛，得本专利技术的产品。【文档编号】A23L1/10GK103478568SQ201310462181【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年10月8日 优先权日:2013年10月8日 【专利技术者】王宏伟, 刘凤清, 朱钰媛, 陈璐雯, 崔安琪, 班玲玲, 曾植 申请人:东北林业大学本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种速食食用菌杂粮粥，其特征在于它由以下重量份配比的原料制成：黑木耳1?3份，银耳1?3份，灵芝孢子2?4份，黄瓜籽1?3份，葡萄籽2?4份，冬瓜籽1?3份，黑米3?8份，黑豆2?6份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王宏伟，刘凤清，朱钰媛，陈璐雯，崔安琪，班玲玲，曾植，
申请(专利权)人：东北林业大学，
类型：发明
国别省市：