【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种风味果蔬营养酱的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)用清选机或手工将苹果、香蕉、芭乐、红李子、草莓、南瓜、清选干净,再按苹果、香蕉、芭乐、红李子、草莓、南瓜(2?3):(5?9):(1?2):(2?3):(4?5):(4?5)的比例分别称重后,一并投入粉碎机中进行粉碎,过筛,选取细化成20?30目的果蔬备用;(2)将荷叶、金银花、藿香、生地黄、麦冬按照荷叶20?50份、金银花10?20份、藿香5?10份、生地黄15?20份、麦冬20?50份的重量比混合,捡取霉变以及虫害的部分弃去,清洗并破碎,加入药量三倍体积的水,煎煮,过滤,取滤液,药渣弃去,药液待用;(3)取生姜、胡椒、辣椒、蒜米、八角、小茴香、桂皮按照(4?5):(2?3):(0.5?1):(4?5):(1?2):(1?2):(1?2)的比例混合,粉碎,熬煮0.2?0.5小时,成浆状物质后备用;(4)将风味果蔬、药液按照1000g风味果蔬中加入50ml的比例混合,补水至混合物呈浆状,加入味道调节剂,混合均匀得初级酱;(5)在步骤(4)中得到的初级酱中分别加入白砂糖、食盐、酸度调节剂,所述加入量以初级酱重量为1重量份计算, ...
【技术特征摘要】
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