【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种内有蚂蚁的牛蒡酱加工方法,加工步骤如下,其特征在于:1)自行养殖食用蚂蚁;2)将成年后工蚁聚集到一起;3)取所需数量的食用蚂蚁,将食用蚂蚁放在瓶子里面,放置完成后将瓶子密封,用蒸汽熏死;4)将熏死的蚂蚁泡在水中1?2个小时,用手搅拌,之后再用水进行清理干净,再用孔径为0.01?0.05mm的滤网将蚂蚁过滤出来,将过滤出来的蚂蚁放置在太阳下面,持续晒干3?6个小时,晒干的时候每1个小时或者半个小时用耙子翻转一遍,等蚂蚁全部晒干后,用磨粉机磨成大小为0.005?0.01mm的蚂蚁粉;5)选择牛蒡粒和花生米进行备用;6)将牛蒡粒和花生米洗净;7)将花生米去皮;8)将牛蒡粒和去皮后花生米混合后放入破碎机破碎;9)去破碎后牛蒡粒和去皮后花生米与蚂蚁粉进行混合;10)将混合后物料与色拉油、味精、香辛料和蔗糖混合并进行调配;11)将调配好后的酱料放入炒锅恒温85摄氏度?95摄氏度抄制12分钟;12)进行装罐密封。
【技术特征摘要】
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