一种韭菜花风味酱的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种韭菜花风味酱的制作方法，主要由以下原料组成：韭菜花1000-2000克、大蒜150-300克、小橘子1-2个、苹果2-4个。通过本发明专利技术制得的韭菜花酱具有味道鲜美、香味扑鼻、风味独特、营养丰富等特点，用韭菜花酱炒出的菜肴味道格外鲜美，人人爱吃。本发明专利技术让人们吃上绿色放心的酱菜，提高了人们的生活质量和品位，用本发明专利技术制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明专利技术具有广泛推广的应用价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种韭菜花风味酱的制作方法，其特征在于，由以下原料制作而成: 韭菜花1000‑2000克、大蒜150‑300克、小橘子1‑2个、苹果2‑4个、盐20‑40克、糖3‑6克、鸡精5‑10克、白酒2‑4克；其制备方法包括如下步骤：步骤一: 韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份；步骤二：将控干水分的韭菜花放在蒜窝里捣碎；步骤三：橘子去皮放在蒜窝里捣碎，桃子去核切小块放在蒜窝里捣碎；步骤四：酱捣碎的韭菜花和捣碎的橘子、桃子放在一起，加入各种调料搅拌均匀，盖上盖子，密封好，放置阴凉处，15‑30天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：董春年，
申请(专利权)人：董春年，
类型：发明
国别省市：安徽;34