含有活性多糖的酸奶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有活性多糖的酸奶及其制备方法，该酸奶是由以下重量百分比的原料制成：果糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、柠檬酸单甘脂0.01～0.5%、菌种1～3%、活性多糖1～3%，余量为牛奶。本发明专利技术通过添加免疫活性多糖，使得产品同时兼备提高人体免疫力和提供营养的功能。本产品将免疫活性多糖与酸奶的营养成分相结合，保持了良好的口味和口感，日常饮用可达到药食同源的效果。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含有活性多糖的酸奶，其特征在于：由以下重量百分比的原料制成：果糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、柠檬酸单甘脂0.01～0.5%、菌种1～3%、活性多糖1～3%，余量为牛奶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张松波，
申请(专利权)人：张松波，
类型：发明
国别省市：