含有椰蓉颗粒的酸奶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含有椰蓉颗粒的酸奶及其制备方法，该酸奶是由以下重量百分比的原料制成：白砂糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、乳化剂0.01～0.5%、菌种1～3%、椰蓉颗粒3～10%，余量为牛奶。本发明专利技术特别添加了椰蓉颗粒，使椰蓉中的维生素、矿物质、纤维素等成分与牛乳蛋白质有效配比结合，产品更加营养均衡。本产品透过添加椰蓉颗粒丰富了酸奶品种，改善了酸奶风味和口感，更能满足消费者日益多元的消费需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含有椰蓉颗粒的酸奶，其特征在于：由以下重量百分比的原料制成：白砂糖5～10%、乳清蛋白0.1～5%、淀粉1～4%、结冷胶0.1～1%、乳化剂0.01～0.5%、菌种1～3%、椰蓉颗粒3～10%，余量为牛奶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：佘延英，
申请(专利权)人：佘延英，
类型：发明
国别省市：