一种糯米灌肠食品及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种糯米灌肠食品加工方法，该方法加工时各原料组份重量比为新鲜糯米4800-5200克，辣椒面100-150克，生姜140-160克，味精20-30克，葱、蒜200-300克，食盐130-160克，猪大肠1个。工艺流程为浸泡糯米→洗净大肠→配备辅料→加入辅料→灌肠→煮肠→凉肠。通过上述方法加工的糯米灌肠食品经切片煎烤后，呈金黄色，香气扑鼻，油而不腻，可作为主食也可作为特色菜食用，老少皆宜，营养丰富，口味独特。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种糯米灌肠食品加工方法，其特征在于：加工时原料组份重量比为（1）新鲜糯米????????????????????4800?5200克（2）辣椒面????????????????????????100?150克（3）生姜??????????????????????????140?160克（4）味精????????????????????????????20?30克（5）葱、蒜????????????????????????200?300克（6）食盐??????????????????????????130?160克，（7）猪大肠1个。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄晓玉，
申请(专利权)人：黄晓玉，
类型：发明
国别省市：