一种糯米锅巴的配方技术组成比例

本发明专利技术提供了一种糯米锅巴的配方技术，它涉及到一种大米类的配方技术。其配方是：主料有糯米，辅料有猪油、粽叶、草果、糯谷草灰或苏麻杆灰、食盐。操作程序：1、备好所需器具；2、选好优质糯米，淘洗干净，浸泡24小时后滤干，放在大铁锅，放上适当猪油、草果、糯谷草灰和食盐进行调拌均匀；3、将洗净的粽叶，以两张重叠，舀上调好的糯米倒在粽叶上进行包扎；4、将包好的糯米放在大铁锅煮，加水淹上超过糯米3厘米为宜，以水开后计算时间，煮上两小时，再捂上一个小时，然后取出晾干、冷却；5、将冷却的糯米按所需厚度切开、晾干、油炸、烘干即成。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种糯米锅巴的配方技术是：主料有糯米，辅料有猪油、粽叶、草果、糯谷草灰或苏麻杆灰、食盐。?它的技术特征是：?1、多种配方增加香味口感，2、糯谷草灰或苏麻杆灰有助消化作用，3、其中猪油、草果、粽叶是产生香味主要配方。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：毛永香，
申请(专利权)人：毛永香，
类型：发明
国别省市：