一种富含维生素的复合营养米及加工方法技术

本发明专利技术涉及了一种富含维生素的复合营养米及加工方法，原料组成：粳米粉20～35、脱脂大豆粉：10～20、小麦粉5～10、糯米粉5～10、马铃薯淀粉6～18、麦芽糊精5～10、醋酸酯淀粉2～5、氨基酸螯合钙0.2～0.4、黄原胶0.12～0.36、魔芋胶0.07～0.29、蔬菜粉9～18；主要制作步骤：混合物料输送入复合米挤压熟化机；在第三区控温区后分别先后加入超临界CO2流体与菠菜粉与芹菜粉或胡萝卜粉与南瓜粉或番茄粉与紫薯粉的混合料，然后成型剪切制成不同颜色米粒状复合米。本发明专利技术的多彩多维复合米色彩丰富、色泽鲜亮、多种维生素有效成份与活性高、营养搭配合理，成品色、香、味具全。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种富含维生素的复合营养米，其特征在于：由以下重量份的原料组成：粉料：粳米粉20～35、脱脂大豆粉：10～20、小麦粉5～10、糯米粉5～10、马铃薯淀粉6～18；钙剂：氨基酸螯合钙0.2～0.4；增稠剂：麦芽糊精5～10、醋酸酯淀粉2～5、黄原胶0.12～0.36、魔芋胶0.07～0.29；蔬菜粉：A组：菠菜粉3～8与芹菜粉6～10B组：胡萝卜粉6～12与南瓜粉5～10C组：番茄粉4～6与紫薯粉8～11。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘霞，李喜宏，李至良，马文，贾晓煜，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：