一种糯米食品的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种糯米食品的加工方法，以糯米、食用油为原料，通过将蒸熟的糯米放入圆锥形模具内完全捣碎，捣碎后将糯米完全均匀分布于长方形模具内，尔后将其切成大小相等的块状，再将块状的糯米放入加热后的油锅中炸至金黄，待冷却后即可食用。本发明专利技术简单易操作，且是纯绿色食品，营养丰富，口味酥脆。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的加工方法，具体为一种糯米食品的加工方法。
技术介绍
现有的方便食品，大多数采用玉米、薯类、面粉和豆类等原料，制作工艺复杂，投资设备和能源较大，且口味单一，不适合长远携带。
技术实现思路
本专利技术提供了一种制作工艺精良、营养丰富，酥脆可口的糯米食品的加工方法。为了解决以上技术问题，本专利技术的一种糯米食品的制作方法，以糯米、食用油为原料，其创新点在于：包括以下步骤：a.将糯米蒸熟，放入圆锥形模具内；b.对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状；c.将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中；d.用压板将模具中的糯米压平，均匀分摊于模具中；同时，将锅中的食用油加热；e.用刀将糯米切成大小均等的块装，逐步放到加热后的食用油中进行煎炸，炸至金黄即可；f.冷却后，即可食用。-->所述步骤d中食用油加热至150-180℃本专利技术的优点在于：本专利技术的以糯米为原料的食品的加工方法，以纯糯米、食用油为原料进行加工制作，不添加任何防腐剂及其它添加剂，纯绿色食品；本工艺制作简单，易操作；是居家生活、出差旅游的理想食品，营养丰富，老少皆宜。具体实施方式称取糯米10Kg、食用油2Kg，先将糯米蒸熟，稍冷却后放入圆锥形模具内；再对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状；再将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中；用压板将模具中的糯米压平，均匀分摊于模具中；同时，将锅中的食用油加热至1600℃；用刀将糯米切成大小均等的块装，逐步放到加热后的食用油中进行煎炸，炸至金黄即可；冷却后，即可食用。-->

【技术保护点】
一种糯米食品的加工方法，以糯米、食用油为原料，其特征在于：包括以下步骤：　ａ．将糯米蒸熟，放入圆锥形模具内；　ｂ．对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状；　ｃ．将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具 中；　ｄ．用压板将模具中的糯米压平，均匀分摊于模具中；同时，将锅中的食用油加热；　ｅ．用刀将糯米切成大小均等的块装，逐步放到加热后的食用油中进行煎炸，炸至金黄即可；　ｆ．冷却后，即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种糯米食品的加工方法，以糯米、食用油为原料，其特征在于：包括以下步骤：a.将糯米蒸熟，放入圆锥形模具内；b.对圆锥形模具内的熟糯米进行捣打，使米粒完全碎化成粉，粘成团状；c.将团状的糯米从模具中取出放入长方形的模具中；d.用压板将模具中的糯米压平...

【专利技术属性】
技术研发人员：张爱银，
申请(专利权)人：张爱银，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]