一种南瓜干的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种南瓜干的制备方法，属于食品加工领域，包括以下步骤：挑选外形完整、新鲜的成熟南瓜，洗净；将南瓜去皮、去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；将南瓜肉切成小块；进一步将小块南瓜肉切成薄片；将南瓜薄片放至热水中漂烫30-180秒；取出南瓜薄片，将其放至冷水中冷却至室温；将南瓜薄片取出，沥干；将南瓜薄片摆盘，放入真空干燥机低温烘干；取出烘干后的南瓜薄片，包装。有益效果是改变了传统南瓜的加工方法，提升了南瓜干的口感，更加香脆，同时保留其营养成份。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种南瓜干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）挑选外形完整、新鲜的成熟南瓜，洗净；（2）将南瓜去皮、去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；（3）将南瓜肉切成小块；（4）进一步将小块南瓜肉切成薄片；（5）将南瓜薄片放至热水中漂烫30?180秒；（6）取出南瓜薄片，将其放至冷水中冷却至室温；（7）将南瓜薄片取出，沥干；（8）将南瓜薄片摆盘，放入真空干燥机低温烘干；（9）取出烘干后的南瓜薄片，包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈武义，
申请(专利权)人：陈武义，
类型：发明
国别省市：