【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术属于食品领域，具体是涉及一种。
技术介绍
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。南瓜是葫芦科南瓜属的植物，含有多种对人体的有益成分，例如:多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种营养丰富、味道鲜美、清香扑鼻的。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案: 一种，包括以下步骤: (1)将鸭肉清洗干净后，焯水捞出备用； (2)在鸭肉中加入风味调料，五香调料，蚝油，食盐，植物油，混合腌30-60分钟； (3)将南瓜切成切开、掏空，切开后的南瓜上、下两部分体积比为3:1; (4)将腌制好的鸭肉放入下部的南瓜中，盖上上部的南瓜放入蒸笼中蒸30-60分钟。优选地，所述的步骤(2)中鸭肉:蚝油:食盐:植物油:五香调料:风味调料的重量比为: I:0.01-0.04:0.01-0.05:0.01-0.04:0.01-0.06:0.01-0.06。优选地，所述五香调料配方按照重量比是:八角粉:桂皮粉:生姜粉:小茴香粉:丁香粉=5-10:6-10:3-5:2-5:1-2。优选地，所述风味调味料按照重量比是辣椒粉:花椒粉:味精:番茄酱:鸡精=2-5:3-5:3-5:0.8-1.2:1-1.2。本专利技术的有益效果在于:本专利技术制得的南瓜鸭肉营养丰富，风味独特，味道鲜美，不油腻，清香扑鼻。【具体实施...
【技术保护点】
一种南瓜鸭肉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将鸭肉清洗干净后，焯水捞出备用；（2）在鸭肉中加入风味调料，五香调料，蚝油，食盐，植物油，混合腌30‑60分钟；（3）将南瓜切成切开、掏空，切开后的南瓜上、下两部分体积比为3:1；（4）将腌制好的鸭肉放入下部的南瓜中，盖上上部的南瓜放入蒸笼中蒸30‑60分钟。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：叶键，
申请(专利权)人：安徽先知缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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