一种柚子酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种柚子酒的制备方法，包括：将新鲜干净的葡萄柚的柚皮与果肉进行分离；将所述柚皮放置装有乙醇、糖与水的容器中进行泡制，泡制时间为7±2天，然后进行过滤，取柚皮汁；将所述果肉进行压榨处理，获得粗制柚汁，对粗制柚汁进行沉淀后，获取清澈柚汁，粗制柚汁沉淀时间为24±2小时；将所述柚皮汁、清澈柚汁及辅料进行混合调制，获得粗制柚子酒；将所述粗制柚子酒进行沉淀过滤处理，获得清澈的柚子酒，所述粗制柚子酒的沉淀时间为7±2天。本发明专利技术还公开了一种柚子酒。本发明专利技术利用柚子为原料制备的柚子酒，使其具有口感清爽柔和，回味甘甜，适量饮用能够帮助人体代谢，维持平衡等功效，是一种良好的果酒饮品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种柚子酒，其特征在于，按照重量百分比计算，其主要原料包括：水???????30%～50%；乙醇?????20%～40%；糖???????10%～30%；柚汁?????3%～20%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄明华，
申请(专利权)人：厦门圣尼诺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：