一种马齿苋椰子味糖蚕豆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种马齿苋椰子味糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆45-55、鲜马齿苋15-20、洋槐花3-4、蚕豆叶2-3、钙果叶1-3、番薯藤1-2、向日葵花盘2-3、螺旋藻粉4-6、椰子汁15-25、白砂糖20-30、麦芽糖浆15-20、蜂蜜2-3、瓜蒌油0.4-0.6、豆蔻粉0.5-1、食盐0.3-0.4、苹果酸0.1-0.2、低聚木糖0.05-0.1、黄原胶4-6。本发明专利技术糖蚕豆中添加了马齿苋、螺旋藻粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明专利技术先瓜蒌油、食盐、豆蔻粉等调料烘烤蚕豆，再利用麦芽糖浆、白砂糖、黄原胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种马齿苋椰子味糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆?45?55、鲜马齿苋15?20、洋槐花3?4、蚕豆叶2?3、钙果叶1?3、番薯藤1?2、向日葵花盘?2?3、螺旋藻粉4?6、椰子汁15?25、白砂糖20?30、麦芽糖浆?15?20、蜂蜜2?3、瓜蒌油?0.4?0.6、豆蔻粉?0.5?1、食盐0.3?0.4、苹果酸?0.1?0.2、低聚木糖?0.05?0.1、黄原胶?4?6。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄选检，
申请(专利权)人：石台县小菜一碟农产品有限公司，
类型：发明
国别省市：