一种灵芝瓜蒌糖蚕豆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝瓜蒌糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆40-50、鲜灵芝10-15、柿子叶2-3、茶树根1-3、柚子皮1-2、野菊花2-3、瓜蒌粉3-5、黄瓜籽粉2-4、鲜牛奶10-15、白砂糖20-30、葡萄糖浆15-20、蜂蜜2-3、花生油0.3-0.5、孜然粉0.5-1、食盐0.3-0.4、柠檬酸0.1-0.2、水苏糖0.05-0.15、虫胶3-4。本发明专利技术糖蚕豆中添加了灵芝、瓜蒌、黄瓜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明专利技术先花生油、食盐、孜然粉等调料烘烤蚕豆，再利用葡萄糖浆、白砂糖、虫胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种灵芝瓜蒌糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆?40?50、鲜灵芝10?15、柿子叶2?3、茶树根1?3、柚子皮1?2、野菊花2?3、瓜蒌粉3?5、黄瓜籽粉?2?4、鲜牛奶10?15、白砂糖20?30、葡萄糖浆?15?20、蜂蜜2?3、花生油?0.3?0.5、孜然粉?0.5?1、食盐0.3?0.4、柠檬酸?0.1?0.2、水苏糖?0.05?0.15、虫胶?3?4。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑孝和，郑孝平，
申请(专利权)人：安徽天方茶业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：