一种鱼肉酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼肉酱及其制备方法，原料按照重量份比例，鲜鱼100--120份、生姜1--1.4份、辣椒5-8份、蒜0.8--1.2份、植物油28-35份、花生仁8-12份、瓜子仁4-7份、芝麻4-7份、盐2-5份、味精0.2-0.4份、鸡精0.2-0.4份、胡椒0.1--0.2份、黄酒0.1--0.2份、花椒0.1--0.2份、八角0.1--0.2份、小茴香0.01--0.06份、白糖0.1--0.2份。本发明专利技术制得的鱼肉酱味道鲜美，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鱼肉酱，其特征在于，原料按照重量份比例，鲜鱼100??120份、生姜1??1.4份、辣椒5?8份、蒜0.8??1.2份、植物油28?35份、花生仁8?12份、瓜子仁4?7份、芝麻4?7份、盐2?5份、味精0.2?0.4份、鸡精0.2?0.4份、胡椒0.1??0.2份、黄酒0.1??0.2份、花椒0.1??0.2份、八角0.1??0.2份、小茴香0.01??0.06份、白糖0.1??0.2份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈夫光，
申请(专利权)人：陈夫光，
类型：发明
国别省市：