一种以菜籽肽为功能因子的饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种以菜籽肽为功能因子的饮料，以饮料的重量为100%计，含有0.1%-10%稳定剂，0.1%-5%增稠剂，5%-15%甜味剂，0.01%-0.05%食盐，0-0.03%异抗坏血酸钠，0.1%-5%酸味剂，0.1%-1%菜籽肽，0-0.05%香精，余量为水。制备方法：将水加热至80-85℃后加入稳定剂和增稠剂，搅拌均匀，然后加入甜味剂、食盐和异抗坏血酸钠，搅拌均匀后冷却至20~30℃，依次加入酸味剂、菜籽肽及香精，搅拌均匀，然后进行灭菌。本发明专利技术的原料来源广泛、价格低廉，并且变废为宝，有利于环境保护，所使用的菜籽肽含有多种对人体有益的功能因子，可通过控制活性肽的含量以满足不同人群的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种功能性饮料及其配制方法。
技术介绍
功能饮料已发展成为软饮料市场中最活跃的品种，但在市场上没有形成合力，这类产品在多数国家产量较低，市场有待开发。功能饮料在亚太地区软饮料市场中占的份额较少，落后于世界平均水平，并远落后于北美。目前市场上，尚未出现以添加菜籽肽为主的功能性饮料。而菜籽肽具备显著的抗氧化作用。菜籽肽对肿瘤的抑制作用体现在，抑制体外肿瘤细胞生长和调节机体免疫功能两方面。在原材料的价格方面，菜籽有着明显的优势。因此，以菜籽肽为主要成分的功能饮料，有着非常广阔的市场。
技术实现思路
本专利技术针对国内市场以菜籽肽为主的功能性饮料的稀缺，提供了。技术方案一种以菜籽肽为功能因子的饮料，以饮料的重量为100%计，饮料中各原料及所占的重量百分比如下:权利要求1.一种以菜籽肽为功能因子的饮料，其特征在于，以饮料的重量为100%计，饮料中各原料及所占的重量百分比如下:2.如权利要求1所述的以菜籽肽为功能因子的饮料，其特征在于，所述菜籽肽的相对分子质量小于5000Da。3.权利要求1或2所述的以菜籽肽为功能因子的饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将水加热至8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以菜籽肽为功能因子的饮料，其特征在于，以饮料的重量为100%计，饮料中各原料及所占的重量百分比如下：FDA00003167585400011.jpg

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王立峰，陈静宜，任中一，沈超，程丽，范成财，刘玉慧，熊维涛，邵志建，苏雄杰，
申请(专利权)人：南京兴东峰生物科技有限公司，王立峰，
类型：发明
国别省市：