本发明专利技术公开了一种从葡萄或葡萄皮或葡萄皮和籽混合物中获得的花色素苷组分，制定了该组分的质量标准，进行了药理学研究；药理学研究表明，该组分具有降脂、抗氧化、调节血管内皮细胞分泌功能、治疗动脉粥样硬化的药理作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及从葡萄或葡萄皮或葡萄皮和籽混合物中获得的花色素苷组分，及该组分在降脂、抗氧化、调节血管内皮细胞分泌功能、治疗动脉粥样硬化方面的药理活性研究。
技术介绍
葡萄中的花色素苷是一类重要的天然色素，是赋予葡萄与葡萄酒红色的主要物质，对其质量有着重要的影响。葡萄花色素苷分布于果皮、果肉、葡萄籽、芽鳞片等，主要分布于果皮。葡萄花色素苷主要包括9种成分:1、花翠素3-0-葡萄糖苷，2、花青素3-0-葡萄糖苷，3、甲花翠素3-0-葡萄糖苷，4、甲基花青素3-0-葡萄糖苷，5、二甲花翠素3-0-葡萄糖苷，6、甲基花青素3-0-￠-0-乙酰)葡萄糖苷，7、二甲花翠素3-0-￠-0-乙酰)葡萄糖苷，8、甲基花青素3-0-￠-0-对香豆酰)葡萄糖苷，9、二甲花翠素3-0-￠-0-对香豆酰)葡萄糖苷。植物中蕴涵着丰富的花色素苷，花色素苷最突出的作用是使植物呈现五彩缤纷的颜色，同时花色素苷也是植 物中具有生理活性功能的成分。花色素苷具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基；降低氧化酶的活性；可以降低高血脂的甘油脂水平；改善高甘油脂脂蛋白胆固醇含量；抗变异、抗肿瘤、抗过敏、保护胃粘膜等多种功能。自由基的连锁氧化反应，可导致生物细胞膜有害物质的形成和膜结构的改性，如酶等蛋白质、DNA等的改变，并引发各种疾病，如动脉粥样硬化、糖尿病、肿瘤、心血管疾病和神经性疾病等。花色素苷是清除自由基能力最强的抗氧化剂和脂质过氧化抑制剂，能够防治多种因自由基引起的疾病，包括心脏病、癌症及关节炎等病症。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带，伊朗是最早酿造葡萄酒的国家，欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。葡萄品种很多，全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。中国葡萄产于长江流域以北各地，主产于新疆、甘肃、宁夏、山西、河北、山东等地。中国酿酒葡萄主要有赤霞珠、黑比诺、梅尔诺、瑞引、品丽珠、西拉和马贝克等，食用葡萄主要有巨峰、玫瑰香、红提等。适合葡萄生长的地区和环境才有可能生产出理想的葡萄美酒。目前我国有4个原产地保护地区，分别是河北昌黎、沙城、山东烟台和宁夏贺兰山。而在国际上，各国也都有自己原产地保护区域。葡萄皮中的有效成分花色素苷在酿制葡萄酒过程中大部分转移到了葡萄酒中，是葡萄酒中能检测到的有效成分。酿制葡萄酒所产生的葡萄皮和籽的残渣中却含有许多没有提取出去的有效成分，如葡萄籽中的原花青素和葡萄皮中的花色素苷。葡萄籽中的有效成分原花青素已经有商品上市销售，而葡萄皮中的花色素苷却没有见到上市销售的商品。如将葡萄皮残渣中的花色素苷提取出来加以利用，是对废弃葡萄残渣的再利用，是葡萄产业链的延伸，将产生巨大的经济效益和社会效益。从葡萄皮残渣中提取的花色素苷有效组分水溶液又酸又涩，无法以液体形式食用。本专利的创新之处及新颖性在于:经过我们设计的提取分离精制工艺，可去掉花色素苷水溶液的酸涩味道，使花色素苷水溶液没有什么怪味，可调制成任何味道而食用，可制成饮料、口服液、保健酒等；制定了花色素苷有效组分的质量标准，使专利保护成为可能；进行了花色素苷有效组分的药理活性研究，证明花色素苷有效组分能降脂、抗氧化、调节血管内皮细胞分泌功能、治疗动脉粥样硬化。
技术实现思路
赤霞珠的皮和籽混合物，经过提取分离精制，获得有效组分A2，A2可以是水溶液，也可以是固体。A2中主要有三种花色素苷，即:二甲花翠素3-0-葡萄糖苷，甲花翠素3-0-葡萄糖苷和甲基花青素3-0-葡萄糖苷，其中二甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量远大于其他两种花色素苷。归一化法结果显示，A2中二甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量大于66%，三种成分的含量总合大于85% (二甲花翠素3-0-葡萄糖苷，甲花翠素3-0-葡萄糖苷和甲基花青素3-0-葡萄糖苷)。外标法结果显示，A2(固体)中二甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量为A2 = 25.29%。经药理学研究证实，A2具有降脂、抗氧化、调节血管内皮细胞分泌功能、治疗动脉粥样硬化的药理作用。为了研究有效组分中二 甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量变化是否影响有效组分的药理活性，我们又制备了两种有效组分Al和A3。A1、A3固体粉末中，二甲花翠素3_0_葡萄糖苷的含量分别为Al = 21.43%, A3 = 33.56%。归一化法结果显示，Al、A3中二甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量大于66%,三种成分的含量总合大于85% (二甲花翠素3-0-葡萄糖苷，甲花翠素3-0-葡萄糖苷和甲基花青素3-0-葡萄糖苷)。经药理学研究证实，三种有效组分Al = 21.43%,A2 = 25.29%, A3 = 33.56%在药理活性上没有差异。根据12批样品HPLC分析，我们制定了葡萄花色素苷有效组分外标法含量标准，二甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量为20 35% ;归一化法含量标准，二甲花翠素3-0-葡萄糖苷的含量为66 88%，三种成分的含量总合为85 100% (二甲花翠素3_0_葡萄糖苷，甲花翠素3-0-葡萄糖苷和甲基花青素3-0-葡萄糖苷)。中国酿酒葡萄主要有赤霞珠、黑比诺、梅尔诺、瑞引、品丽珠、西拉和马贝克等，食用葡萄主要有巨峰、玫瑰香、红提等。根据资料记载及我们的分析结果，花色素苷主要存在于葡萄皮中，不同品种葡萄中花色素苷成分种类近似，只是含量上有差异；我们关注的三种花色素苷成分，即:二甲花翠素3-0-葡萄糖苷，甲花翠素3-0-葡萄糖苷和甲基花青素3-0-葡萄糖苷在不同品种葡萄中普遍存在。虽然葡萄品种不同，但经过我们的提取分离精制工艺，可以将其他成分最大限度地祛除，获得有效组分，该有效组分的质量符合我们制定的质量标准。所以本专利适用于不同葡萄品种，提取有效组分时可以用葡萄、葡萄皮或葡萄皮和籽的混合物。实验例I有效组分中花色素苷的HPLC分析1.1标准品和试剂二甲花翠素3-0-葡萄糖苷标准品(HPLC，纯度98.23%，本公司实验室自制)，甲醇(HPLC)，乙腈(HPLC)，超纯水(0.22um)，甲酸(AR)。1.2 仪器高效液相色谱仪:岛津Essentia LC-15C ;送液单元:LC_15C ;柱温箱:CT0_15C ；检测器:紫外检测器SPD-15C ；自动进样器:SIL-10AF。分析天平:sartorius,BT25S01.3色谱条件1.3.1 色谱柱:Zorbax SB C-18250X4.6mm 1.d.，保护柱:ZorbaxSBC-1812.5X4.6mm 1.d.。1.3.2测定波长535nm,流速lml/min,柱温30°C,进样体积20ul。1.3.3 流动相:7jC / 乙腈 / 甲酸(A = 80/10/7 ；B = 40/50/7)，1.3.4梯度:0min，0% B ；15min,30% B ；25min,50% B ；30min,0% B ；35min,0% B。1.4样品处理和含量分析葡萄花色素苷有效组分12批，标准品和有效组分样品用水溶解，用0.45um滤膜过滤，直接进样分析，重复三次。1.4.1归一化法:主要测定二甲花翠素3-0-葡萄糖苷，甲花翠素3-0-葡萄糖苷和甲基花青素3-0-葡萄糖苷的相 对百分含量。归一化时选择最小峰面积为lOOOcounts。1.4.2外标法:用标准品作对照，测定二甲花翠本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种从葡萄或葡萄皮或葡萄皮和籽混合物中获得的花色素苷组分，该组分的特征在于，外标法显示，二甲花翠素3?O?葡萄糖苷的含量为20～35％；归一化法显示，二甲花翠素3?O?葡萄糖苷的含量为66～88％，二甲花翠素3?O?葡萄糖苷和甲花翠素3?O?葡萄糖苷和甲基花青素3?O?葡萄糖苷的含量总合为85～100％；药理学研究表明，该组分具有降脂、抗氧化、调节血管内皮细胞分泌功能、治疗动脉粥样硬化的药理作用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：房寒冰，魏峰，
申请(专利权)人：房寒冰，
类型：发明
国别省市：
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