风味物质在线量质摘酒装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于酿酒技术领域，针对传统摘酒装置进行改进，提供了一种风味物质在线量质摘酒装置。本实用新型专利技术将自动化控制系统技术运用于酿酒工艺中，实时监测风味物质含量变化，进行量质摘酒。其特征在于：在出酒管道上设置风味物质在线检测仪，出酒管道的接酒处设置自动调节阀，风味物质在线检测仪连接DCS控制系统输入端，DCS控制系统输出端连接接酒处的自动调节阀。打破看花摘酒的传统经验，提高自动操作程度，减少人为误差，提升优质酒的得率。?（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于酿酒
，具体涉及风味物质在线量质摘酒装置。
技术介绍
摘酒装置是白酒酿造装置中一项重要的装置。量质摘酒就是把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级。不同的摘酒装置，对白酒的质量有很大的影响，应控制流酒温度，缓慢蒸懼，抬头去尾。目前，酿酒操作人员在摘酒过程中采用的摘酒装置仅适用于“用眼睛观察酒花变化情况，酒体味、香气变化”的传统摘酒经验进行摘酒。但是，传统摘酒存在以下缺点:1.看花摘酒是白酒蒸馏过程中操作人员掌握酒度高低的传统技艺，根据酒花的形状、大小、持续时间，可判断酒液酒精分子含量的高低。但人与人之间的经验判断存在较大差异性。摘酒的好坏较大程度影响优质酒的得率，目前，优质酒得率仅为1.5^2.2%。2.看花量度是基于各种浓度的酒精和水的混合溶液，在一定压力和温度下的表面张力不同，酒精所产生的泡沫由于张力小而容易消散。随着蒸馏温度的升高，酒精浓度逐渐降低，酒精产生的酒花的消散速度不断减慢，水的相对密度大于酒精，张力大，水花的消散速度慢。看花可分为5种:大清花、小清花、云花、二花、油花。但在流酒过程中，酒花与水花在交替时变化较快，人与人之间的经验判断存在较大差异性。有可能导致本文档来自技高网...

【技术保护点】
风味物质在线量质摘酒装置，包括粮甄（1）、甄盖（2）、冷凝器（3）、蒸汽管道（4）和出酒管道（5），蒸汽管道（4）连接粮甄（1），甄盖（2）位于粮甄上端，甄盖（2）通过管道与冷凝器(3)连接，冷凝器（3）连接出酒管道（5），其特征在于：在出酒管道（5）上设置风味物质在线检测仪（6），出酒管道的接酒处设置自动调节阀（8），风味物质在线检测仪（6）连接DCS控制系统（7）输入端，DCS控制系统（7）输出端连接接酒处的自动调节阀（8）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冯涛，孙毅，何盛国，易家祥，饶芳秋，施洋，
申请(专利权)人：宜宾金喜来酒业有限公司，
类型：实用新型
国别省市：