【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品添加剂领域，特别涉及。
技术介绍
辣椒红油膏是将干红辣椒粉碎后，用有机溶剂萃取所得的一种暗红色油膏状物质，其主要成分是辣椒红色素(一种天然绿色健康的类胡萝卜素红色素)，广泛应用于食品加工、医药和化妆品等与人体健康紧密相关的行业。市售辣椒红油膏是辣椒红素单体和脂肪酸结合的酯类混合物，有辣味，不溶于水，易溶于植物油和乙醇，在PH值为3 12时，色调不变化，耐光性和耐热性较好，耐酸碱，耐氧化。辣椒红素是国家标准GB2760-86规定可以使用的食用红色色素，它可以用于罐头、糕点、油脂食品、调味汁、水产加工品、果汁、冰淇淋等，也可用于饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、奶油、干酪、米制烘烤食品等。同时，辣椒红素因色泽鲜艳、热稳定性好、安全可靠，并兼有药理作用，还被应用于日化和医药行业中，大有开发前景。由于二噁英和辣椒红色素都是油溶性物质，现在生产辣椒红油膏的方法并不能有效分离二噁英，故现有技术生产的辣椒红油膏中二噁英含量非常高，通常都超过欧盟标准，而目前尚无降低辣椒红油膏中二噁英含量的有效方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有不足，提`供。本专利技术...
【技术保护点】
一种降低辣椒红油膏中二噁英含量的方法，包括以下步骤：1)将辣椒红油膏溶于无水乙醇，升温至50～80℃，搅拌状态下，滴加入苛性碱的乙醇溶液，然后继续搅拌反应；?2)反应完全后，除去乙醇，得到固化皂化物；3)将皂化物加入萃取溶剂中，搅拌溶解，除去不溶物和萃取溶剂，即得到二噁英含量降低的辣椒红油膏。
【技术特征摘要】
1.一种降低辣椒红油膏中二噁英含量的方法，包括以下步骤: 1)将辣椒红油 膏溶于无水乙醇，升温至50 80°C，搅拌状态下，滴加入苛性碱的乙醇溶液，然后继续搅拌反应； 2)反应完全后，除去乙醇，得到固化皂化物； 3)将皂化物加入萃取溶剂中，搅拌溶解，除去不溶物和萃取溶剂，即得到二噁英含量降低的辣椒红油膏。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:所述苛性碱与辣椒红油膏的质量比为(0.2 0.5):1。3.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙俊，
申请(专利权)人：佛山立达尔生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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