【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
辣椒红色素具有色价高、着色力强、天然无毒、营养强化等功能，应用于食品着色历史悠久。长期以来，辣椒红色素的生产均采用新鲜红辣椒经自然晒干或生产线干燥后形成干红辣椒，再以干红辣椒为原料，以6号溶剂油(6号溶剂油是一种工业溶剂油——即植物油抽提溶剂，其主要成分为己烷及同系物、往往还含有少量苯等毒性物质及不挥发性杂质(国家标准GB-16629-2008)。苯被认为是具有致癌作用的毒性物质(第一类溶剂)，属于应避免使用的溶剂；而己烷则是药品限制使用的第二类溶剂(李眉等，中国药师，1998，I (3):119-120))为溶剂提取，经脱辣、精制等工艺而得。中国专利CN1083831A (辣椒红色素的提取新方法)、CN1083083A (自红辣椒中提取辣椒红色素和辣椒素的新工艺)、CN1613961A (以6号溶剂油提取天然辣椒红色素的工业生产方法)、CN1740236A (辣椒红色素与辣椒精的生产工艺与方法)、CN102031011A(—种提高辣椒红色素产率的方法)等均是以干红辣椒为原料、6号溶剂油为提取溶剂、经脱辣等工艺生产辣椒红色素。此类方法...
【技术保护点】
一种用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于包括以下步骤：A、脱辣：首先采用体积浓度为10%?60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40℃?95℃温浸新鲜红辣椒1h?2h，过滤，得到第一次脱辣滤液和第一次脱辣滤渣；然后将第一次脱辣滤渣再次采用体积浓度为10%?60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40℃?95℃温浸1h?2h，过滤，得到第二次脱辣滤液和第二次脱辣滤渣；接着将第二次脱辣滤渣采用体积浓度为10%?60%的短碳链脂肪醇或丙酮淋洗一次，洗液与第一、二次脱辣滤液合并后形成总脱辣滤液，经淋洗后的脱辣滤渣形成总脱辣滤渣；B、粗提：采用体积浓度为80%?100%的短碳链脂肪醇或丙酮或...
【技术特征摘要】
1.一种用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其特征在于包括以下步骤: A、脱辣:首先采用体积浓度为10%-60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40°C_95°C温浸新鲜红辣椒lh-2h，过滤，得到第一次脱辣滤液和第一次脱辣滤渣；然后将第一次脱辣滤渣再次采用体积浓度为10%-60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40°C _95°C温浸lh_2h，过滤，得到第二次脱辣滤液和第二次脱辣滤渣；接着将第二次脱辣滤渣采用体积浓度为10%_60%的短碳链脂肪醇或丙酮淋洗一次，洗液与第一、二次脱辣滤液合并后形成总脱辣滤液，经淋洗后的脱辣滤渣形成总脱辣滤渣； B、粗提:采用体积浓度为80%-100%的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯于40°C_95°C温浸总脱辣滤渣lh_2h，过滤，得到第一次粗提滤液和第一次粗提滤渣，第一次粗提滤渣再次采用体积浓度为80%-100%的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯于40°C _95°C温浸lh_2h，过滤，得到第二次粗提滤液和第二次粗提滤渣，回收第一、二次粗提滤液中的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯后得到红色素粗...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。