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一种用新鲜红辣椒直接生产无辣味红色素的方法，其主要是首先采用体积浓度为10%-60%的短碳链脂肪醇或丙酮于40℃-95℃温浸新鲜红辣椒1h-2h，过滤，得到脱辣滤液和脱辣滤渣；然后采用体积浓度为80%-100%的短碳链脂肪醇或丙酮或乙酸乙酯...
该专利属于湖南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖南农业大学授权不得商用。

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