【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种煎饼炉，具体地说是涉及一种适用于饭店、食堂等饮食行业，专门用于烙饼、蒸饼的装置，属于食品加工设备
技术介绍
为了提高烙饼和蒸饼的效率和面饼的口感效果，市面上早已出现利用电热丝加热方式进行烙饼的设备(俗称电饼铛)，这些传统的电饼铛只适合在家庭中使用，在大型饭店和食品生产领域，存在加工生产效率低，锅底加热面积小，加热不均匀的缺陷；尤其是需要使用低温加热时，无法将温度控制在恒温低温状态，经常由于温度控制不当而造成加热过头，出现糊锅，黑饼甚至将面饼烧着的现象；另外，传统的电饼铛是使用高功率的电热丝将平底锅加热后，在平底锅内进行烙饼，烙出的面饼一般在底部都会出现烤糊的糊斑，如果不让面饼的底部出现糊状硬壳，需要加工发面(发酵)饼时，必须使用蒸汽进行均匀加温才行，而这种传统的电热丝式电饼铛是无法做到的。
技术实现思路
本技术的目的是为了解决上述问题提供一种即可蒸饼，又可烙饼的煎饼炉，该煎饼炉的锅底可以旋转，采用蒸汽给锅内加热；使用该煎饼炉加工面饼时，既可以烙饼，还可以蒸饼，煎饼炉的温度可随意控制在恒温状态，不会出现加热过头，糊锅、黑饼的现象，该煎饼炉加工效率高，容易操作，环保、节能，安全性好，适合在大型饭店或食品加工领域推广使用。为了达到上述目的，本技术是通过如下技术手段实现的:一种煎饼炉，它包含壳体、框架、平底锅、减速电机、蒸汽发生器、加热器、轴、蒸汽喷射管、锅盖部分，其特征是:框架外设置有壳体，壳体顶端设置有平底锅；在框架内，平底锅的底部设置有两个燃气加热器和两个电加热器；框架下端设置有加热器，加热器上设置蒸汽发生器；框架的中部通过上轴承和下轴承固...
【技术保护点】
一种煎饼炉，它包含壳体(1)、框架(2)、平底锅(3)、减速电机(6)、蒸汽发生器(9)、加热器(10)、轴(12)、蒸汽喷射管(15)、锅盖(16)部分，其特征是：框架(2)外设置有壳体(1)，壳体(1)顶端设置有平底锅(3)；在框架(2)内，平底锅(3)的底部设置有两个燃气加热器(4)和两个电加热器(5)；框架(2)下端设置有加热器(10)，加热器(10)上设置蒸汽发生器(9)；框架(2)的中部通过上轴承(14)和下轴承(11)固定有轴(12)，轴(12)上端通过螺母固定在平底锅(3)中部，轴(12)下端固定有大齿轮(8)，轴(12)内设置有蒸汽喷射管(15)，蒸汽喷射管(15)下端与蒸汽发生器(9)相连接；框架(2)侧壁上通过螺栓固定有减速电机(6)，减速电机(6)轴端设置有小齿轮(7)，小齿轮(7)与大齿轮(8)相啮合；平底锅(3)上设置有锅盖(16)，锅盖(16)顶部设置有把手(18)和透气孔(17)；壳体(1)的侧壁上设置有开关(13)。
【技术特征摘要】
1.一种煎饼炉，它包含壳体(I)、框架(2)、平底锅(3)、减速电机￠)、蒸汽发生器(9)、加热器(10)、轴(12)、蒸汽喷射管(15)、锅盖(16)部分，其特征是:框架(2)外设置有壳体(1)，壳体(I)顶端设置有平底锅(3);在框架(2)内，平底锅(3)的底部设置有两个燃气加热器⑷和两个电加热器(5);框架(2)下端设置有加热器(10)，加热器(10)上设置蒸汽发生器(9);框架(2)的中部通过上轴承(14)和下轴承...
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