本发明专利技术的目的是提出一种模仿人工摊刮煎饼全部动作的自动煎饼机。这种煎饼机自动化程度高，可连续生产，制作的煎饼优于人工制作的口感。本方案由一个旋转转盘上安装有四盘鏊子，鏊子由导热油提供热源，在转盘外有清洁擦油装置，本装置为鏊面清洁与擦油，摊刮装置可提供上料，摊刮成型，补水降温以及本装置自身的清洁维护，以保证生产的连续进行。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及煎饼机，尤其是全自动煎饼机
技术介绍
煎饼为汉族面食。以山东为盛，起源甚早。原料以五谷粮为主，营养丰富。现在专业化生产的煎饼エ厂，有的使用了大型的机械或者半机械化的鏊子。大型的机械化的鏊子，就像大型绞车的滚筒，在滚筒的里面烧火，将滚筒的外面烧热，滚筒不停的转动，面糊就在滚筒的半径上外侧均匀的撒，随滚筒的转动就均匀的撒满了与滚筒同宽的薄薄ー层面糊，滚筒转过半周，撒在上面的面糊煎熟了，在此处揭下来。这样的煎饼长长ー张，就像卷好代卖的布匹。这种煎饼就没有手工摊制的好吃，半机械化时用加温旋转的鏊子手工制作，制作时用火或者电把旋转的鏊子加热，人在鏊子旁边，S起面糊渐渐倒在鏊子上，用耙子放在面糊上，由外到内慢慢移动，在鏊子的旋转下，渐渐把面糊在鏊子上刮平，抹均匀，等烙熟了，揭下来再在鏊子上擦油，整个エ序繁琐，产量低。因此，人们需要ー种能制作有手工煎饼品质的煎饼加工机械。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种模仿人工摊煎饼全部动作的自动煎饼机。这种煎饼机自动化程度高，可连续生产，制作的煎饼具有人工制作的ロ感。技术方案是:它包括一个由液压马达带动的可旋转转盘，其特征在于四个鏊子均匀固定在转盘上，清洁擦油装置和摊刮装置分别对其对应的鏊子进行工作，整个过程模仿人制作煎饼的エ艺。打开总电源开关，开始启动，摊刮装置上的气缸伸出带动移动平台，带动平台脚轮沿轨道前行，同时油缸启动使升降臂抬升，升降臂在磁铁同极排斥的作用下调整到平衡状态，磁铁起到平衡升降臂，防止倾斜与转盘发生碰撞的作用。当移动平台到达预设位置吋，行程开关触发，气缸停止工作，移动平台停止运行，同时油缸回缩，升降臂下落，脚轮落在轨道上，同时，硬质刮板与鏊子形成一个可调的工作空隙，ニ个侧挡板在自重力的作用下紧贴鏊面滑行，防止面糊外溢，高压气阀和四个电磁料阀随后打开，ニ级罐中面糊在高压气体的压カ下快速经进料ロ，上料管、电磁料阀、后喷在硬质刮板上，面糊沿硬质刮板落在鏊面上，挡板防止面糊两侧外溢，为防止面糊受热糊化，高压气阀在开启I秒内关闭，，气缸即刻回缩带动移动平台后撒。此时，速度切换到刮制煎饼速度。移动平台后退带动硬质刮板后退，脚轮在轨道上滚动后撤，后撤同时，面糊从硬质刮板与鏊子工作面之间的间隙向后侧溢出，形成面膜，面膜的厚度可以由轨道的高矮调节，轨道的高矮决定硬质刮板与鏊面之间缝隙的大小，当缝隙越大时，面膜越厚，反之越薄。软质刮板对面膜进行二次摊制，软质刮板的压カ由压カ单元内配重物的重量决定，并且可以控制二次摊制面膜的厚度，面膜的厚度由三因素決定，当刮制煎饼速度越快，摊制出来的煎饼越薄，反之，煎饼越厚，硬质刮板与软质刮板之间的距离越近，煎饼的厚度越薄，反之越厚，压カ单元的配重越重，煎饼越薄，反之越厚。左右两侧电磁水阀开启，水流沿软质刮板留下，水流起到降温，抑制面糊糊化的作用。由于各个鏊子工作面之间存在水平误差，升降臂可上下左右的自由调整，使得软质刮板，硬质刮板与鏊子的工作面之间的水平误差得以自动修正。移动平台后撤到活动铰接上方吋，活动铰接发生偏转，作用カ通过闸线钢丝传给活动轨道，活动轨道前移与固定轨道对接，方便脚轮平稳通过。脚轮通过活动轨道与固定轨道相接处后，活动轨道在复位弹簧的作用下自动回位，防止鏊子在位移时与活动轨道发生碰撞。硬质刮板前剰余面糊自动落入主料盒内，落入主料盒内的面糊经料泵泵入ニ级罐内备用。此时关闭上料阀、水阀、同时切换到辅助工作速度。软质刮板经过料盒上方吋，软质刮板上的残余面糊的大部分被淸料板挂落入料盒内，当移动平台到达预设位置时，行程开关触动程序，气缸停止工作。此时，电机，高压喷嘴，气缸，转盘，清洁擦油装置同时启动，电机启动后带动水槽内的毛刷转动，毛刷对软质刮板完成清洗；高压气体电磁阀打开，高压气体从喷嘴内喷出，同时电磁阀打开，气缸启动，带动高压喷嘴水平移动，高压气流对侧挡板，硬质刮板上面所挂的面糊吹除，残料落入料槽内；液压马达转动，通过齿轮带动转盘链条，转盘转动，转盘转动时，带动分油缸旋转，分油缸内设有轴承及锥形密封函，密封函内填充柔性石墨密封料，外加弹簧压盖，分油缸可以随转盘旋转。转盘脚轮承载转盘和鏊子的重量，转盘脚轮在轨道上滚动，当下一盘鏊子上的固定轨道与摊刮装置上的活动轨道对正时，行程开关触发，电机停止工作。导热油经过进油干管，分油缸，进油支管，进入鏊子内，鏊子内腔设有导流板，通过流量调节阀的调节，是鏊子工作面的温度达到均匀一致，导热油经回油支管分油缸回油干管回到炉体加温。清洁擦油装置上的电磁阀开启，气缸工作，ニ根主链条以轴承为轴转动，由转盘停止时的仰起状态变成水平状态，同时电机启动，电机带动链条沿环形轨迹旋转，当方形鏊子通过下方吋，油擦，钢擦在鏊面对应的位置形成摩擦，完成鏊子工作面的清洁和擦油工作，钢刷安装于弹性转轴的顶端上，与鏊子的前端面形成摩擦，将鏊子前端面的残料清洁干净。电机同时转动，通过电动阀使油瓶内的食用油按预设流量通过毛刷给油擦进行补油，当鏊子通过后，气缸停止工作，链条仰起，电机停止工作。附图说明图1是清洁擦油装置主视图 图2是清洁擦油装置俯视图 图3是清洁擦油装置侧视图 图4是摊刮装置主视图 图5是摊刮装置俯视图 图6是摊刮装置侧视图 图7是熟化装置主视图 图8是熟化装置俯视图 图9是自动控制电路图 图10是清洁擦油装置，摊刮装置，熟化装置组合俯视图图例说明:1-电机、2-气缸、3-油擦、4-电机、5-油瓶、6-毛刷、7-链条、8-永磁铁、9-钢刷、10-弹簧转轴、11-轴承、12-弹簧软管高压吹嘴、13-副料盒2、14_毛刷、15-淸料板、16-滑动轨道、17-滑动脚轮、18-副料盒1、19-主料盒、20-上料泵、21-水盒、22-电机、23-气缸、24-双斜面轨道、25-活动铰接、26-平台脚轮、27-气缸、28-油缸、29-永磁铁、30-电路板、31-轴承、32-进料ロ、33-升降臂(空腔的上料管)、34-侧挡板、35-电磁水阀、36-脚轮、37-硬质刮板、38-软质刮板、39-压カ单兀、40-电磁料阀、41-轴承、42-永磁铁、43-导热油回油干管、44-轨道、45-方形鏊子、46-调节阀、47-回油支管、48-进油支管、49-转盘、50-电机、51-转盘脚轮、52-导热油进油干管、53-底盘轨道、54-转盘链条、55-分油缸、56-导流板、57-支撑腿。具体实施例方式參照附图，对本专利技术进行详细说明。參照图10各装置所处工作位置，此时清洁擦油装置处于仰起待机状态，打开总电源开关，开始启动，摊刮装置上的气缸(27)伸出带动移动平台，带动平台脚轮(26)沿轨道(24)前行，同时油缸(28)启动使升降臂(33)抬升，升降臂(33)在永磁铁(29) (42)同极排斥的作用下调整到平衡状态，防止升降臂前移时产生倾斜与转盘发生碰撞。当移动平台到达预设位置时，行程开关触发，气缸(27)停止工作，移动平台停止运行，同时油缸(28)回缩，升降臂下落，脚轮(36)落在轨道(44)上，同时，硬质刮板(37)与鏊子(45)形成一个可调的工作空隙，ニ个侧挡板(43)在自重力的作用下紧贴鏊面滑行，防止面糊外溢。高压气阀和四个电磁料阀(40)随后打开，ニ级罐中面糊在高压气体的压カ下快速经进料ロ(32)，上料管本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种全自动摊方形煎饼机，它包括一个熟化装置，清洁擦油装置和摊刮装置组成，整个过程模仿人制作煎饼的工艺。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：时培峰，
申请(专利权)人：时培峰，
类型：发明
国别省市：
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