白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法技术

本发明专利技术公开了白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3；其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%-2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28-35℃，发酵时间72-108h；其中，干燥为自然晒干，或低于40℃烘干，水分≤14%；其中，粉碎20-25目。本发明专利技术利用微生物发酵技术将白酒丢糟废弃物有效利用，减少环境污染，为白酒酿造的可持续生产、清洁化生产提供技术的支持。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及纤维素酶制剂的制备方法，具体涉及一种，
技术介绍
白酒丢糟作为中国白酒酿造的废弃物，每年大约要产生大约3500万吨。它具有易腐败、不便存储、不适宜长途运输等缺点。目前的酒糟一般作为牲畜的饲料，或者提取一些高附加值的产品；作为饲料，白酒丢糟利用率较低且容易产生二次环境污染；而提取高附加值的产品，虽然丢糟得到有效利用，但是前期的投入成本太高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种，利用微生物发酵技术将白酒丢糟废弃物有效利用，减少环境污染，为白酒酿造的可持续生产、清洁化生产提供技术的支持。本专利技术的技术解决方案是:由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3 ;其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%_2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28-35°C，发酵时间72-108h;其中，干燥为自然晒干，或低于40°C烘干，水分< 14% ;其中，粉碎20-25目。其中，发酵原料含水量45-50%。其中，在帘 子开放场地进行发酵，或固体发酵架、固体发酵罐、圆盘制曲机，发酵堆积闻度在20-25cm。本专利技术具有如下优势:一、采用的发酵原料为白酒酿造的废弃物白酒鲜丢糟，且无需烘干或调酸度等前处理过程；二、在开放的发酵场地进行发酵时微生物生长较快，不容易染菌，最大限度的保留了白酒丢糟中高附加值的营养；三、工艺简单，操作容易，投资运行成本较低，能够实现规模化生产。附图说明下面结合具体实施例进一步说明本专利技术的技术解决方案，这些实施例不能理解为是对技术方案的限制。实施例1:称取白酒鲜丢糟700kg、麸皮300kg、纤维素酶产生菌16kg、酿酒酵母4kg，物料充分均匀混合后放置在帘子上发酵，堆积高度在20cm，发酵温度28°C，发酵时间IOSh，发酵结束后自然晾干，水分< 14%，粉碎20目得纤维素酶制剂。实施例2:称取白酒鲜丢糟700kg、麸皮300kg、纤维素酶产生菌8kg、酿酒酵母2kg，物料充分均匀混合后放置在固体发酵架上发酵，堆积高度在25cm，发酵温度35°C，发酵时间72h，发酵结束后自然晾干，水分< 14%，粉碎25目得纤维素酶制剂。实施例3:称取白酒鲜丢糟700kg、麸皮300kg、纤维素酶产生菌12kg、酿酒酵母3kg，物料充分均匀混合后放置圆盘制曲机内发酵，堆积高度在22cm，发酵温度32°C，发酵时间90h，发酵结束后干燥机低于40°C烘干 ，水分< 14%，粉碎22目得纤维素酶制剂。本文档来自技高网...

【技术保护点】
白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，其特征是：由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3；其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%?2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28?35℃，发酵时间72?108h；其中，干燥为自然晒干，或低于40℃烘干，水分≤14%；其中，粉碎20?25目。

【技术特征摘要】
1.白酒丢糟制备纤维素酶制剂的方法，其特征是:由白酒鲜丢糟和麸皮组成的发酵原料中接种微生物，发酵、烘干、粉碎得纤维素酶制剂；其中，白酒鲜丢糟和麸皮的质量比为7:3 ;其中，微生物接种量按重量计为发酵原料的1%_2%，微生物按重量计由纤维素酶产生菌和酿酒酵母以4:1混合；其中，发酵温度28-35°C，发酵时间72-108h ;其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：张龙云，
申请(专利权)人：江苏洋河酒厂股份有限公司，
类型：发明
国别省市：