黑苦荞红曲黄酮酒及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种黑苦荞红曲黄酮酒及其生产方法，它属于一种营养保健酒及其生产方法。本发明专利技术主要是解决现有的酒不具有营养价值和保健作用的技术问题。本发明专利技术的技术方案是：一种黑苦荞红曲黄酮酒，其由下述重量份的原料酿制而成：黑苦荞米47～52份、黑懦玉米25～30份、黑小米20～25份、汾酒大曲12～17份、红曲3～8份、中药浸出液10～15份、黑苦荞酒70～75份、鲜酵母10～15份和雏鸡酒10～15份。该生产方法的步骤是：首先将黑苦荞米、黑懦玉米和黑小米加清水搅拌陶洗，接着蒸精与冷却，糖化，发酵，糖化好的黑苦荞米醪在25℃左右，加入黑苦荞酒和雏鸡酒移出糖化室放入陶缸内搅拌，两天后封缸，22天后压榨出酒；压榨出的酒澄清7天后，用冷冻法灭菌。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，它属于一种营养保健酒及其生产方法。
技术介绍
随着人民生活水平的不断提高，对食品的营养和保健要求也越来越高。但现在的饮用酒大部分为没有营养价值的白酒，部分果酒虽然含有营养成分，但其没有保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决现有的酒不具有营养价值和保健作用的技术问题，提供一种不仅具有营养价值而且具有保健作用的。本专利技术为解决上述技术问题而采用的技术方案是:黑苦荞红曲黄酮酒，其由下述重量份的原料酿制而成:黑苦荞米47 52份、黑懦玉米25 30份、黑小米20 25份、汾酒大曲12 17份、红曲3 8份、中药浸出液10 15份、黑苦荞酒70 75份、鲜酵母10 15份和雏鸡酒10 15份。所述中药浸出液是将重量份为3 5份的枸杞子、重量份为3 5份的党参、重量份为3 5份的当归、重量份为3 5份的杜仲、重量份为3 5份的桔皮、重量份为3 5份的龙眼肉、重量份为3 5份的红花和重量份为3 5份的山楂研成粗粉后，用砂锅加水煎沸2小时过滤，再复煎一次后并药汁。所述雏鸡酒是指将2 3·份的乌鸡雏壳蛋的雏鸡用8 10份的黑苦荞酒浸泡20天的酒液。所述雏鸡是指鸡出蛋壳前2本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑苦荞红曲黄酮酒，其特征在于：它由下述重量份的原料酿制而成：黑苦荞米47～52份、黑懦玉米25～30份、黑小米20～25份、汾酒大曲12～17份、红曲3～8份、中药浸出液10～15份、黑苦荞酒70～75份、鲜酵母10～15份和雏鸡酒10～15份。

【技术特征摘要】
1.一种黑苦荞红曲黄酮酒，其特征在于:它由下述重量份的原料酿制而成:黑苦荞米47 52份、黑懦玉米25 30份、黑小米20 25份、汾酒大曲12 17份、红曲3 8份、中药浸出液10 15份、黑苦荞酒70 75份、鲜酵母10 15份和雏鸡酒10 15份。2.根据权利要求1所述的黑苦荞红曲黄酮酒，其特征在于:所述中药浸出液是将重量份为3 5份的枸杞子、重量份为3 5份的党参、重量份为3 5份的当归、重量份为3 5份的杜仲、重量份为3 5份的桔皮、重量份为3 5份的龙眼肉、重量份为3 5份的红花和重量份为3 5份的山楂研成粗粉后，用砂锅加水煎沸2小时过滤，再复煎一次后并药汁。3.根据权利要求1所述的黑苦荞红曲黄酮酒，其特征在于:所述雏鸡酒是指将2 3份的乌鸡雏壳蛋的雏鸡用8 10份的黑苦荞酒浸泡20天的酒液。4.根据权利要求3所述的黑苦荞红曲黄酮酒，其特征在于:所述雏鸡是指鸡出蛋壳前2 3天的小鸡。5.一种生产权利要求1所述的黑苦荞红曲黄酮酒的方法，其特征在于:它由下列步骤组成: 1)首先要选颗料饮满乌黑发亮的黑苦荞，用机械粉碎，去皮后浸泡，再把47 52份的黑苦荞米、25 30份的黑懦玉米和20 25份的黑小米加清水充分搅拌陶洗，浙尽余水，再加清水浸泡24小时，使黑苦荞米用手碾之即成粉状即可； 2)蒸精与冷却，将浸泡好的黑苦荞米、黑懦玉米和黑小米三种原料用清水冲洗2-3次上甑蒸75 80分钟，蒸好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛春生，薛伟，赵淑珍，刘东桓，
申请(专利权)人：山西紫苑微生物研发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：