一种苦荞茶的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种苦荞茶的制备方法，属于苦荞制茶技术领域；本发明专利技术所要解决的技术问题是提供一种全面利用苦荞植株，营养保存比较完整，同时配合银杏叶和大麦实现有效降低三高的苦荞茶的制备方法；所采用的技术方案为：（1）称取苦荞3-10份、大麦2-5份，将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦，浸泡、蒸熟，进行烘干、脱壳，焙炒，筛选，色选，得到混料；（2）分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，杀青，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶；（3）将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比：混料5-11份、干苦荞苗1-2份、银杏叶1.5-3份，混合均匀即得到成品苦荞茶；本发明专利技术广泛应用于制苦荞茶领域。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于苦荞制茶

技术介绍
苦荞是双子叶寥科荞麦属植物，学名鞑靼荞麦，是一种食药两用的高寒山区主要粮食作物。苦荞中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、淀粉、矿物质和维生素等，其中有多种具有保健功能的营养成分，如:苦荞蛋白质具有降低血液中胆固醇、改善便秘、一直脂肪积累等生理功能，还可以预防胆结石、乳腺癌、肠癌等；苦荞中的脂肪酸能防止皮肤干燥、血尿、脂肪肝等疾病；淀粉等碳水化合物、以及维生素和矿物质可调节人体生理功能、物质代谢、能量代谢等；此外，苦荞中富含生物类黄酮具有独特的保健功能。目前对苦荞制茶的工艺多是将苦荞制粉，将苦荞粉和水成型再炒制，工艺复杂，并且多是单纯利用苦荞本身的食用药用价值，没有采用其他原料与之配伍，充分发挥其功效。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有技术的不足，提供一种全面利用苦荞植株，营养保存比较完整，同时配合银杏叶和大麦实现有效降低三高的苦荞茶的制备方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为:按照以下步骤进行: (O称取苦荞3-10份、大麦2-5份,将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦,浸泡3-4小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280°C下焙炒，控制水分含量12-16%，筛选，色选，气源压力0.6-0.7MPa即得到混料； (2 )分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，18 O - 2 2 (TC杀青5-7min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶； (3)将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比:混料5-11份、干苦荞苗1-2份、银杏叶1.5-3份，混合均匀即得到成品苦荞茶。所述第(I)步焙炒工艺为控制炒茶机的转速60-80r/min，温度145_152°C，焙炒65-100so所述新摘苦荞苗为生长至30-60cm高，挂果前割取地上部分的苦荞苗。所述新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的10 —15天，SP 10月上、中旬。所述第(2)步烘干工艺为在60°C下烘干30min，然后在110_115°C，烘干8_15min。本专利技术与现有技术相比具有的有益效果为:本专利技术充分利用了苦荞植株，将整株的营养成分都加以利用，同时配以大麦和银杏叶，可以有效的实现降低血压、血脂和血糖。在工艺方面对苦荞苗和银杏叶的阶段性烘干保证了其品质，银杏叶在霜降前采摘其药用有效成份的含量，是春季绿叶的3.6倍，是夏季绿叶的4.1倍，是秋季绿叶的1.1倍。苦荞性味苦、平、寒，实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心。苦荞是“三降”，它能降血压、降血脂、降血糖。银杏叶性味甘、苦、涩，平。归心、肺经。敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病。银杏叶同其它中草药配伍，可以更好地发挥其降血压、降血脂、降血液粘稠的作用。大麦性味咸、甘、性温、寒，无毒。消渴除热毒，益气调中。滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泄，不动风气。具体实施例方式以下结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1 按照以下步骤进行: (O称取苦荞10份、大麦5份,将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦,浸泡3小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280°C下焙炒，控制水分含量16%，筛选将未脱净的谷壳等杂质筛除，色选，气源压力0.6MPa即得到混料； (2)分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，220°C杀青5min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶； (3)将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比:混料11份、干苦荞苗I份、银杏叶1.5份，混合均匀即得到成品苦荞茶。第(I)步焙炒工艺为控制炒茶机的转速80r/min，温度152°C，焙炒100s。新摘苦荞苗为生长至60cm高，挂果前割取地上部分的苦荞苗。新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的15天。第(2)步烘干工艺为在60°C下烘干30min，然后在115°C，烘干8min。实施例2 按照以下步骤进行: (1)称取苦荞3份、大麦2份，将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦，浸泡4小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280°C下焙炒，控制水分含量12%，筛选将未脱净的谷壳等杂质筛除，色选，气源压力0.6MPa即得到混料； (2)分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，180°C杀青7min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶； (3)将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比:混料5份、干苦荞苗2份、银杏叶3份，混合均匀即得到成品苦荞茶。第(I)步焙炒工艺为控制炒茶机的转速60r/min，温度145°C，焙炒65。新摘苦荞苗为生长至30cm高，挂果前割取地上部分的苦荞苗。新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的10天。第(2)步烘干工艺为在60°C下烘干30min，然后在110°C，烘干15min。实施例3 按照以下步骤进行: (I)称取苦荞5份、大麦4份,将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦,浸泡3.5小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280°C下焙炒，控制水分含量14%，筛选将未脱净的谷壳等杂质筛除，色选，气源压力0.65MPa即得到混料； (2)分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，200°C杀青6min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶； (3)将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比:混料9份、干苦荞苗1.5份、银杏叶2份，混合均匀即得到成品苦荞茶。第(I)步焙炒工艺为控制炒茶机的转速70r/min，温度150°C，焙炒75s。新摘苦荞苗为生长至50cm高，挂果前割取地上部分的苦荞苗。新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的12天。第(2)步烘干工艺为在60°C下烘干30min，然后在112°C，烘干lOmin。实施例4 按照以下步骤进行: (1)称取苦荞8份、大麦3份,将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦,浸泡3.5小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280°C下焙炒，控制水分含量15%，筛选将未脱净的谷壳等杂质筛除，色选，气源压力0.7MPa即得到混料； (2)分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，210°C杀青6min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶； (3)将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比:混料7份、干苦荞苗2份、银杏叶2.5份，混合均匀即得到成品苦荞茶。第(I)步焙炒工艺为控制炒茶机的转速75r/min，温度148°C，焙炒80s。新摘苦荞苗为生长至45cm高，挂果前割取地上部分的苦荞苗。新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的11天。第(2)步烘干工艺为在60°C下烘干30min，然后在114°C，烘干9min。本专利技术可用其他的不违背本专利技术的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从那一点来看，本专利技术的上述实施方案都只能认为是对本专利技术的说明而不能限制专利技术，权利要求书指出了本专利技术的范围，而上述的说明并未指出本专利技术的范围，因此，在与本专利技术的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦荞茶的制备方法，其特征在于按照以下步骤进行：（1）称取苦荞3?10份、大麦2?5份，将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦，浸泡3?4小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280℃下焙炒，控制水分含量12?16%，筛选，色选，气源压力0.6?0.7MPa即得到混料；（2）分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，180?220℃杀青5?7min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶；（3）将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比：混料5?11份、干苦荞苗?1?2份、银杏叶?1.5?3份，混合均匀即得到成品苦荞茶。

【技术特征摘要】
1.一种苦荞茶的制备方法，其特征在于按照以下步骤进行: (1)称取苦荞3-10份、大麦2-5份，将称取的苦荞和大麦经过清理、洗麦,浸泡3-4小时、然后用蒸汽蒸熟，进行烘干、脱壳，在280°C下焙炒，控制水分含量12-16%，筛选，色选，气源压力0.6-0.7MPa即得到混料； (2)分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、清洗，离心脱水后，180-220°C杀青5-7min，揉捻，烘干，即得到干苦荞苗和干银杏叶； (3)将所述混料、干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比:混料5-11份、干苦荞苗1-2份、银杏叶1.5-3份，混合均匀即得到成品苦荞...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建华，
申请(专利权)人：山西龙荞生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：