一种营养型牛奶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种营养型牛奶及其制备方法，所述营养型牛奶由食用牛奶和食品添加原料组成，其中每1000ml食用牛奶含有食品添加原料1-50g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和多糖组成，按其重量份数计大麦苗粉100份、小麦苗粉1-5份、燕麦苗粉1-5份、荞麦苗粉1-5份、多糖1-4份，通过混合方法制备而成；所述营养型牛奶，通过合理搭配与组方，使得各组分间的味道互相吸收，味道香甜、天然绿色、营养均衡，具有通便利便的功效，长期食用有效增强食用者的自身免疫力，具有广阔的市场前景；其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种乳制品及其制备方法与应用，尤其是。
技术介绍
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素Cl毫克。可供热量69千卡。然而，虽然牛奶有丰富的营养价值，但是现阶段的奶制品中膳食纤维的含量却很少，从而导致膳食结构不十分合理，且由于牛奶中含有高蛋白，故食用后往往容易便秘。因此，研究一种营养型牛奶，在兼顾牛奶原有营养的同时，达到更加合理膳食的生活目的，具有非常重要的生产实践意义。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种营养型牛奶。本专利技术所要解决的另一技术问题在于提供上述营养型牛奶的制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是:一种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料l_50g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和多糖组成，按其重量份数计大麦苗粉100份、小麦苗粉1-5份、燕麦苗粉1-5份、荞麦苗粉1-5份、多糖1-4份。优选的，上述营养型牛奶，其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料20g。优选的，上述营养型牛奶，所述食用牛奶是经巴氏消毒法灭菌的全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶。优选的，上述营养型牛奶，所述食品添加原料按其重量份数计大麦苗粉100份、小麦苗粉3份、燕麦苗粉3份、荞麦苗粉2份、多糖2.5份。优选的，上述营养型牛奶，所述多糖为大枣多糖、甘草多糖、茯苓多糖或枸杞多糖的一种或任意组合。上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)按上述重量份数称取大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和多糖为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料l_50g，混合均匀，即得。所述营养型牛奶的颜色为绿色。本专利技术的有益效果是:上述营养型牛奶，通过合理搭配与组方，使得各组分间的味道互相吸收，味道香甜、天然绿色、营养均衡，具有通便利便的功效，长期食用有效增强食用者的自身免疫力，具有广阔的市场前景；其制备方法简单，适合规模化工业生产的需要。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术所述技术方案作进一步的说明。实施例1一种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料20g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和大枣多糖组成，其中大麦苗粉100kg、小麦苗粉3kg、燕麦苗粉3kg、荞麦苗粉2kg、大枣多糖(30%)2.5kg。上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)称取大麦苗粉100kg、小麦苗粉3kg、燕麦苗粉3kg、荞麦苗粉2kg、大枣多糖2.5kg为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料20g，混合均匀，即得。实施例2一种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料lg，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和甘草多糖组成，其中大麦苗粉100kg、小麦苗粉5kg、燕麦苗粉1kg、荞麦苗粉5kg、甘草多糖(20%)4kg ο上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)称取大麦苗粉100kg、小麦苗粉5kg、燕麦苗粉lkg、荞麦苗粉5kg、甘草多糖4kg为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料lg，混合均匀，即得。实施例3一种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料50g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和茯苓多糖组成，其中大麦苗粉100kg、小麦苗粉lkg、燕麦苗粉5kg、荞麦苗粉lkg、茯苓多糖(50%)Ikg0上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)称取大麦苗粉100kg、小麦苗粉lkg、燕麦苗粉5kg、荞麦苗粉lkg、茯苓多糖Ikg为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料50g，混合均匀，即得。实施例4一种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料30g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和枸杞多糖组成，其中大麦苗粉100kg、小麦苗粉4kg、燕麦苗粉2kg、荞麦苗粉2kg、枸杞多糖(30%)2kg。上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)称取大麦苗粉100kg、小麦苗粉4kg、燕麦苗粉2kg、荞麦苗粉2kg、枸杞多糖2kg为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料30g，混合均匀，即得。实施例5—种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料40g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和大枣多糖组成，其中大麦苗粉100kg、小麦苗粉3kg、燕麦苗粉3kg、荞麦苗粉2kg、大枣多糖(30%)3kg。上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)称取大麦苗粉100kg、小麦苗粉3kg、燕麦苗粉3kg、荞麦苗粉2kg、大枣多糖3kg为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料40g，混合均匀，即得。实施例6一种营养型牛奶，由食用牛奶和食品添加原料组成,其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料25g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和枸杞多糖组成，其中大麦苗粉100kg、小麦苗粉3kg、燕麦苗粉3kg、荞麦苗粉2kg、枸杞多糖(50%)3kg。上述营养型牛奶的制备方法，具体制备步骤如下:(I)称取大麦苗粉100kg、小麦苗粉3kg、燕麦苗粉3kg、荞麦苗粉2kg、枸杞多糖3kg为原料；(2)向上述各原料混合，搅拌均匀，得到食品添加原料备用；(3)向每IOOOml食用牛奶中加入步骤(2)的食品添加原料25g，混合均匀，即得。实施例1-6之一所述中药材均为市售产品,其中，大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉购自衡水山枝保健饮料有限公司；大枣多糖、甘草多糖、茯苓多糖、枸杞多糖购自陕西力拓植物化工有限责任公司，食用牛奶是经巴氏消毒法灭菌的全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶，可以为蒙牛、伊利、三元等各种品牌牛奶。将各组分用量按照相同比例增加或减少，所得各组分的重量份数关系均属于本专利技术的保护范围。本专利技术所述营养型牛奶的组合原理是:食用牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钥的含量都很多。大麦苗粉具有抗癌、排毒养颜、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养型牛奶，其特征在于：由食用牛奶和食品添加原料组成，其中每1000ml食用牛奶含有食品添加原料1?50g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和多糖组成，按其重量份数计大麦苗粉100份、小麦苗粉1?5份、燕麦苗粉1?5份、荞麦苗粉1?5份、多糖1?4份。

【技术特征摘要】
1.一种营养型牛奶，其特征在于:由食用牛奶和食品添加原料组成，其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料l_50g，所述食品添加原料由大麦苗粉、小麦苗粉、燕麦苗粉、荞麦苗粉和多糖组成，按其重量份数计大麦苗粉100份、小麦苗粉1-5份、燕麦苗粉1-5份、荞麦苗粉1-5份、多糖1_4份。2.根据权利要求1所述的营养型牛奶，其特征在于:其中每IOOOml食用牛奶含有食品添加原料20g。3.根据权利要求1或2所述的营养型牛奶，其特征在于:所述食用牛奶是经巴氏消毒法灭菌的全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶。4.根据权利要求1所述的营养型牛奶，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：毕媛，
申请(专利权)人：伊启棒天津科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：