一种翻炒装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种翻炒装置，其要点是：包括铲刀、刀柄、刀架、压缩弹簧和盖帽。刀架的位于下侧的朝向右方的下连接部位为使用时固定设置在固定构件上的部位。铲刀由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄上而形成一个整体构件，铲刀的刀刃朝向下方。刀柄铅垂设置，从下向上穿过刀架的位于上侧的上连接部位，且相互间滑动连接。盖帽可调式旋合在刀架的上连接部位的上端头上，且盖住刀柄的向上伸出刀架的上连接部位的上端头。压缩弹簧位于盖帽的内腔中，且设置在刀柄的上端头与盖帽的内腔的上壁之间。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及农副产品加工机械领域，具体涉及一种用于水产加工中将颗粒状鱼肉炒熟且成为肉松的鱼肉炒松机的翻炒装置。
技术介绍
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物，尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15% 20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就表现为鱼汤自然冷却后凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳。鱼类脂肪低，含量在1% 10%。大部分鱼只含有1% 3%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等。有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5% 8%。但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物，是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四条腿的(猪、牛)不如吃二条腿的(鸡、鸭)，吃二条腿的不如吃没有腿的(鱼类)，表明了鱼类的营养价值和保健作用。众所周知，鱼类大多体内都有鱼刺，尤其一些常见的淡水鱼的肉间的刺更多，不管是人们日常食用还是加工鱼肉产品，鱼刺很大程度上影响了人们的食用。有很多人都想吃鱼，但是又怕吃鱼被鱼刺卡在消化道中而造成对身体的伤害，因此失去了很多吃鱼的机会。像老人和幼儿一类需要吃鱼的人群，由于缺乏吃鱼吐鱼刺的能力。为了满足更多人吃鱼的需求，有越来越多的鱼被加工成鱼松方便人们食用。中国专利文献CN201146794Y (专利申请号200820083018.2)公开了一种“自动炒松机”，其说明书中第2页的最后一段记载了:“参照图1-3:自动炒松机，包括机架1，机架I上设置有筒体2，具体地，筒体2后端连接有机座11，所述的机座11通过轴承安装在机架I上，筒体2内套有内胆3，内胆3的回转轴4通过减速机与驱动电机连接；电加热装置设置在筒体2与内胆3之间的夹层中，夹层内装有与内胆接触的第一电刷和第二电刷，所述的电加热装置通过第一电刷与所述的内胆3传热性接触，所述的第二电刷上连接已温度传感器的信号输入端，温度传感器通过第二电刷测量内胆的实时温度；”其说明书的第3页的第2段记载了:“所述的机架I内还设有用于输送喷淋油料的齿轮泵，所述齿轮泵从设置有电加热管12的油箱13中抽油。齿轮泵的输出油管10以‘U’字形从内胆3和筒体2的前端开口伸入所述的内胆3的内腔，齿轮泵的启动开关连接所述的微电脑控制器的输出端。”由此可见，该文献的自动炒松机的结构较为复杂，其电加热装置设置在筒体2与内胆3之间的夹层中使得维修保养麻烦。因为回转轴基本呈水平设置，故在炒制肉松或鱼松时，猪肉、牛肉或鱼肉等原料在重力作用下随着内胆3的转动而下落，虽然炒制中喷入汽化的油，但是由于肉类含有大量的水分而极易沾到内胆3上，导致焦糊，影响加工品质。
技术实现思路
本技术的目的是:提供一种结构简单，不易产生焦糊的安全可靠的用于鱼肉炒松机的翻炒装置。实现本技术目的的技术方案是:一种翻炒装置，其结构特点是:包括铲刀、刀柄、刀架、压缩弹簧和盖帽。刀架的位于下侧的朝向右方的下连接部位为使用时固定设置在固定构件上的部位。铲刀由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄上而形成一个整体构件，铲刀的刀刃朝向下方。刀柄铅垂设置，从下向上穿过刀架的位于上侧的上连接部位，且相互间滑动连接。盖帽可调式旋合在刀架的上连接部位的上端头上，且盖住刀柄的向上伸出刀架的上连接部位的上端头。压缩弹簧位于盖帽的内腔中，且设置在刀柄的上端头与盖帽的内腔的上壁之间。以上述技术方案为基础的技术方案是:翻炒装置的刀架还包括连接臂、第一上连接板和第二上连接板。上述铲刀整体呈月牙形，铲刀的刀刃位于下侧，且铲刀的刀体的两侧刀面呈弧形曲面，并且铲刀的刀面与水平面的夹角的锐角为30度至70度。刀柄为上小下大的阶梯状圆柱形钢制一体件。也即刀柄由直径较大的主杆段和直径较小的从上方连接在主杆段上的上杆段构成，刀柄的上杆段也即刀柄的上端头。刀柄由其下端从上方焊接固定在铲刀的刀背的中部的朝向上方的表面上。上述连接臂为开口向右的“U”形臂，其上臂和下臂分上下均沿左右向设置。下连接部位为矩形钢板，也即下连接部位为下连接板。下连接板设有2至8个贯穿其板体的呈线性或矩形或正多边形分布的安装通孔。下连接板沿前后向铅垂设置，从右方焊接固定在连接臂的下臂的右端头上。上述第一上连接板和第二上连接板均为沿前后向设置的矩形钢板，且第二上连接板位于第一上连接板的右侧，并且两者的固定连接在一起。第一上连接板从右方焊接固定在连接臂的上臂的右端头上。上连接部位为套筒，所述的套筒为轴线铅垂设置圆筒体，套筒的内径与刀柄的主杆段的直径间隙配合，且套筒的上端设有与盖帽相配合的外螺纹。第二上连接板从左方固定在套筒的朝向左方的周向外壁上。刀柄由下向上穿过套筒，且其主杆段位于套筒中。压缩弹簧套在刀柄的上杆段上，且压缩弹簧的下端与刀柄的位于上杆段与主杆段之间的轴肩相接触。压缩弹簧的上端与盖帽的内腔的朝向下方的顶壁弹性接触。本技术具有积极的效果:(I)本技术的翻炒装置使用时，其铲刀能将鱼肉从炒锅的锅底板上不断铲起，从而使得鱼肉颗粒在被不停地翻炒，鱼肉不易粘锅。(2)本技术的翻炒装置使用时其铲刀与相应的锅底板的接触的紧密程度可以调节，从而在保证翻炒效果的同时又不会对铲刀和炒锅的相对运转造成阻力。附图说明图1为应用本技术的鱼肉炒松机的结构示意图；图2为图1的左视示意图；图3为图1的右视示意图；图4为图1中的一个喷火头及相应部位的喷头座的结构示意图；图5为图4中C-C剖视示意图；图6为图1的俯视示意图；图7为图1中的A-A剖视示意图；图8为图6中的铲刀的示意图；图9为图6中的D-D剖视示意图；图10为图9中阶梯轴的放大示意图。上述附图中的标记如下:机箱1，机架主体11，左前竖梁11-1，左后竖梁11-2，右前竖梁11_3，右后竖梁11-4，前下横梁11-5，左下纵梁11-6，后下横梁11-7，右下纵梁11_8，前上横梁11-9，左上纵梁11-10，后上横梁11-11，右上纵梁11-12，护板12，前护板12-1，左护板12-2，后护板12_3，点火孔12_3_1，右护板12_4，脚轮13，滚轮13-1，座体13-2，支柱13-3，固定板13-4,下架体14，下左梁14-1，下右梁14-2，上架体15，上前梁15-1，上后梁15-2，上左梁15_3，上右梁15_4，驱动装置2，电机21，主动带轮22，皮带23，从动带轮24，减速机25，电气开关26，炒锅3，锅底板31，锅侧板32，翻炒装置4，铲刀41，刀柄42，刀架43，下连接部位43_1，连接臂43_2，第一上连接板43-3，第二上连接板43-4，上连接部位43-5，压缩弹簧44，盖帽45，燃烧器5，燃气调节阀51，喷头座52，环形座52_1，线形座52_2，前侧线形座52-2a，后侧线形座52-2b，连接板52_3，第一连接板52_3_1，第二连接板52_本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种翻炒装置，其特征在于：包括铲刀（41）、刀柄（42）、刀架（43）、压缩弹簧（44）和盖帽（45）；刀架（43）的位于下侧的朝向右方的下连接部位（43?1）为使用时固定设置在固定构件上的部位；铲刀（41）由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄（42）上而形成一个整体构件，铲刀（41）的刀刃朝向下方；刀柄（42）铅垂设置，从下向上穿过刀架（43）的位于上侧的上连接部位（43?5），且相互间滑动连接；盖帽（45）可调式旋合在刀架（43）的上连接部位（43?5）的上端头上，且盖住刀柄（42）的向上伸出刀架（43）的上连接部位（43?5）的上端头；压缩弹簧（44）位于盖帽（45）的内腔中，且设置在刀柄（42）的上端头与盖帽（45）的内腔的上壁之间。

【技术特征摘要】
1.一种翻炒装置，其特征在于:包括铲刀(41)、刀柄(42)、刀架(43)、压缩弹簧(44)和盖帽(45);刀架(43)的位于下侧的朝向右方的下连接部位(43-1)为使用时固定设置在固定构件上的部位；铲刀(41)由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄(42)上而形成一个整体构件，铲刀(41)的刀刃朝向下方；刀柄(42)铅垂设置，从下向上穿过刀架(43)的位于上侧的上连接部位(43-5)，且相互间滑动连接；盖帽(45)可调式旋合在刀架(43)的上连接部位(43-5)的上端头上，且盖住刀柄(42)的向上伸出刀架(43)的上连接部位(43-5)的上端头；压缩弹簧(44)位于盖帽(45)的内腔中，且设置在刀柄(42)的上端头与盖帽(45)的内腔的上壁之间。2.根据权利要求1所述的翻炒装置，其特征在于:翻炒装置(4)的刀架(43)还包括连接臂(43-2 )、第一上连接板(43-3 )和第二上连接板(43-4 )； 铲刀(41)整体呈月牙形，铲刀(41)的刀刃位于下侧，且铲刀(41)的刀体的两侧刀面呈弧形曲面，并且铲刀(41)的刀面与水平面的夹角的锐角为30度至70度；刀柄(42)为上小下大的阶梯状圆柱形钢制一体件；也即刀柄(42)由直径较大的主杆段和直径较小的从上方连接在主杆段上的上杆段构成，刀柄(42)的上杆段也即刀柄(42)的上端头；刀柄(42)由其下端从...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘建明，
申请(专利权)人：刘建明，
类型：实用新型
国别省市：