鱿鱼烤条生产线制造技术

本实用新型专利技术涉及一种鱿鱼烤条生产线，其剖片机（2）后端通过绕过第一传送带转运架（12）的传送带连接有蒸煮机（3），蒸煮机（3）后端通过传送带连接有冷却机（4），冷却机（4）尾部下端设置有出料斗（4-3），出料斗（4-3）下方设置有调味搅拌机（5）；调味搅拌机（5）的搅拌桶上设置有料门（5-1）；调味搅拌机（5）下方设置有烘干机（6），烘干机（6）的顶部设置有位于搅拌机（5）下方的进料斗（6-1）；所述烘干机（6）后端通过传送带连接有焙烤机（7）。本生产线专门针对鱿鱼特性而设计，先将鱿鱼剥皮、剖片、蒸煮再进行冷却、调味、烘干、焙烤、展平等操作，使制成的鱿鱼烤条口感鲜美，外焦里嫩，并且造型美观，储存时间更长。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种鱿鱼烤条生产线。
技术介绍
由于鱿鱼蛋白质含量较高，营养成分丰富，通常被加工成鱿鱼丝等休闲食品。由于鱿鱼肉味美，鱿鱼烤条外焦内嫩，因此非常受广大消费者欢迎。由于鱿鱼烤条提高了鱿鱼的经济价值，现已成为一种很有发展前途的水产制品。利用现有的鱿鱼烤条生产线生产出的产品，口感和外观都不能令人满意，主要体现现在，鱿鱼丝的形态过于干燥，一般水分含量为22% 30%，低水分导致柔韧度太高，撕咬强度大，口感差，不太适合儿童和老人食用。另夕卜，现有的鱿鱼休闲食品普遍存在口味单一的缺陷。
技术实现思路
本技术旨在提供一种鱿鱼烤条生产线，克服已有生产线的缺陷，生产出的鱿鱼烤条口感好，造型美观，并且耐储存。本技术的技术方案如下:一种鱿鱼烤条生产线，其特征在于:包括剖片机，剖片机后端通过绕过第一传送带转运架的传送带连接有蒸煮机，蒸煮机后端通过绕过第二传送带转运架的传送带连接有冷却机，冷却机尾部下端设置有出料斗，出料斗下方设置有调味搅拌机；调味搅拌机的搅拌桶上设置有料门；调味搅拌机下方设置有烘干机，烘干机的顶部设置有位于搅拌机下方的进料斗；所述烘干机后端通过绕过第三传送带转运架的传送带连接有焙烤机。所述蒸煮机为底部带有加热装置的水容器。所述冷却机是一个循环水容器，它分别安装有冷却水进水管和冷却水出水管。本技术的积极效果在于:本生产线专门针对鱿鱼特性而设计，先将鱿鱼剥皮、剖片、蒸煮再进行冷却、调味、烘干、焙烤、展平等操作，使制成的鱿鱼烤条口感鲜美，外焦里嫩，并且造型美观，储存时间更长。所制备的鱿鱼烤条水分含量高，一般为50% 60%，且经过焙烤和拉松，成品更易撕咬，更加脆香，更适宜于牙齿较弱的儿童和老人消费群体。附图说明图1是本技术的结构示意图。具体实施方式为了更好地理解和实施，以下结合附图和具体实施例进一步说明本技术。如图1所示，本技术包括用于对鱿鱼原料进行剖层分割的剖片机2，将鱿鱼切割成条状，剖片机2的前端设置有剥皮机1，在剖层之前先将鱿鱼酸涩的表皮剥去。剖片机2后端通过绕过第一传送带转运架12的传送带连接有蒸煮机3。所述蒸煮机3为一个底部带有(电或者蒸汽)加热装置的水容器，所述传送带携带物料经过蒸煮机3内的沸水，实施对物料的蒸煮。蒸煮机3后端设置有冷却机4，所述冷却机4是一个循环水容器，它分别安装有冷却水进水管4-2和冷却水出水管4-1。从蒸煮机3后端引出的传送带绕过第二传送带转运架13进入冷却机4中，并携带物料经过其中的循环冷却水，实施对物料的水冷。冷却机4尾部下端设置有出料斗4-3。本技术还包括位于所述出料斗4-3正下方的调味搅拌机5，调味搅拌机5的搅拌桶上设置有料门5-1，在料门5-1与出料斗4-1正对时物料可经出料斗4-3落入调味搅拌机5中。在调味搅拌机5中进行两次调味:第一次调味料配方:绵白糖8%，盐1.5%，味精4%，冰醋酸1%，所述百分比为重量百分比，加入比例以鱿鱼片重量为基数。第二次调味料配方:绵白糖6%，食盐1.5%，味精2%，柠檬酸0.2%，冰醋酸0.2%，所述百分比为重量百分比，力口入比例以鱿鱼片重量为基数。本技术还包括位于调味搅拌机5下方的烘干机6，烘干机6的进料端顶部设置有位于调味搅拌机5正下方的进料斗6-1。料门5-1的开口与进料斗6-1正对时，物料可从调味搅拌机5落入到烘干机6中进行烘干。所述烘干机6后端通过绕过第三传送带转运架14的传送带连接有焙烤机7，所述传送带携带物料经过焙烤机7，实施焙烤。焙烤机7使用前必须彻底擦干净，保持烤板表层无异物、无锈后均匀涂上食用油，入料均匀，根据温度升降情况，决定传送带速度，要求焙烤温度在120 130°C，转速小于或等于45rpm,以保证产品表面有烤制出的金黄色。焙烤机7后端设置有展平机8，展平机8后端设置有快速制冷机9，快速制冷机9后端设置有包装机10或封口机11。表I是对利用本技术生产线制备的一批成品进行化验得到的结果。表I本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱿鱼烤条生产线，其特征在于：包括剖片机（2），剖片机（2）后端通过绕过第一传送带转运架（12）的传送带连接有蒸煮机（3），蒸煮机（3）后端通过绕过第二传送带转运架（13）的传送带连接有冷却机（4），冷却机（4）尾部下端设置有出料斗（4?3），出料斗（4?3）下方设置有调味搅拌机（5）；调味搅拌机（5）的搅拌桶上设置有料门（5?1）；调味搅拌机（5）下方设置有烘干机（6），烘干机（6）的顶部设置有位于搅拌机（5）下方的进料斗（6?1）；所述烘干机（6）后端通过绕过第三传送带转运架（14）的传送带连接有焙烤机（7）。

【技术特征摘要】
1.种鱿鱼烤条生产线，其特征在于:包括剖片机(2)，剖片机(2)后端通过绕过第一传送带转运架(12)的传送带连接有蒸煮机(3)，蒸煮机(3)后端通过绕过第二传送带转运架(13 )的传送带连接有冷却机(4 )，冷却机(4 )尾部下端设置有出料斗(4-3 )，出料斗(4-3 )下方设置有调味搅拌机(5);调味搅拌机(5)的搅拌桶上设置有料门(5-1);调味搅拌机(5)下方设置有烘干机(...

【专利技术属性】
技术研发人员：刁书章，林庆俊，卢春隆，张宁，孙进香，
申请(专利权)人：烟台新大洋水产食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：