青霉菌、固态发酵产纤维素酶及其制柚皮高酯果胶的方法技术

本发明专利技术公开了一株青霉菌、固态发酵产纤维素酶及其制柚皮高酯果胶的方法。该青霉菌菌株为青霉菌（Penicillium?sp.）WZUX01，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC?NO.6370。该青霉菌（Penicillium?sp.）WZUX01固态发酵产纤维素酶，该纤维素酶可用于制备柚皮高酯果胶，以此方法制得的柚皮果胶中甲氧基含量可达30.48%。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于酶学(C12P)技术，具体涉及一株青霉菌、其固态发酵产纤维素酶，及该纤维素酶用于制柚皮高酯果胶的方法。
技术介绍
果胶(Pectin)是一种亲水性植物胶，广泛存在于高等植物的根、茎、叶、果的细胞壁中。果胶主要成分是D-半乳糖醒酸(D-galactuonic acid),其中部分半乳糖醒酸被甲酯化，分子量约在3 18万之间。商品化果胶有液体果胶和果胶粉，果胶的色泽从乳白色到淡黄褐色，因原料、生产工艺而不同。根据酯化度(DM)不同，果胶分为高甲氧基果胶(酯化度大于50%，相当于甲氧基含量大于7%)和低甲氧基果胶(酯化度小于50%，相当于甲氧基含量小于7%)，后者包括酰胺果胶。果胶具有良好的乳化、增稠、稳定和胶凝作用，在食品、纺织、印染、烟草、冶金等领域得到广泛的应用。由于果胶具有抗菌、止血、消肿、解毒、止泻、降血脂、抗辐射等作用，还是一种优良的药物制剂基质，可用来制造轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂、血浆代用品等，是医药和化妆品工业不可缺少的辅料。果胶是人体七大营养素中水溶性膳食纤维的主要成分，随着功能性多糖的开发研究，果胶作为水溶性膳食纤维，越来越受到研究与加工行业的重视本文档来自技高网...

【技术保护点】
一株青霉菌，其特征在于，该菌株为青霉菌（Penicillium?sp?.）WZUX01，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC?NO.?6370。

【技术特征摘要】
1.株青霉菌，其特征在于，该菌株为青霉菌(/^wici77iw sp.)WZUX01,保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC N0.6370。2.权利要求1所述的青霉菌固态发酵产纤维素酶的方法，其特征在于，包括如下步骤: 1)所述菌株青霉菌WZUXOl划线转接到PDA斜面培养基上，25 35°C下培养3 6天； 2)以水洗脱步骤I)得到的培养物中的青霉菌，得到孢子悬液，接入灭菌的稻草麸皮培养基，25 35°C下培养5 7天，其中稻草麸皮培养基由如下重量比的成分构成:稻草粉:麸皮:(NH4)2SO4:水=4 36:8 48:0 16:24 80 ； 3)步骤2)得到的固态培养物加入蒸馏水捣碎，35^450C恒温浸提2 10h，过滤得酶液，经冷冻干燥得纤维素酶。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤2)中所述孢子悬液的孢子量为IX ΙΟ12、X IO12个/mL，所述孢子悬液的接种量:孢子悬液和稻草麸皮培养基的体积重量比为 ImL:1 3g。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤2)所述稻草麸...

【专利技术属性】
技术研发人员：周茂洪，赵肖为，
申请(专利权)人：温州大学，
类型：发明
国别省市：