【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及微生物领域，具体地，涉及。
技术介绍
在我国的朽1檬酸行业中，利用淀粉质原料，以黑曲霉(Aspergillusniger)为菌种深层发酵生产柠檬酸的水平已达到世界先进水平。其生产工艺为先将淀粉质原料粉碎、力口α -淀粉酶将淀粉液化分解为短链的糊精，取其液化液加适量有机氮源进行发酵，发酵醪液经过提取后获得柠檬酸。黑曲霉可以自身分泌糖化酶，并且该糖化酶可以耐受酸性环境。黑曲霉利用糖化酶对短链的糊精进行分解获得葡萄糖，葡萄糖进入EMP途径，经三羧酸循环获得柠檬酸。柠檬酸菌种进行生产筛选时的主要指标是摇瓶产酸。其筛选流程为平板分离后，单菌落接入试管，将成熟的孢子接入摇瓶培养基中，在96小时检测摇瓶产酸，选取摇瓶高产酸的编号试管进行传代用于发酵生产。在柠檬酸发酵生产中经常发 现，当应用不同批次菌种时，会出现产酸及残糖的区另O。排除发酵过程中通气、搅拌罐压等控制因素的影响，研究发现，不同批次菌种筛选结果中，每一只试管斜面接种培养基后，其糖化酶的活力不同。当淀粉质原料经α-淀粉酶液化后，糖化酶活力强的试管菌株产生的发酵菌球可以快速的分泌糖化酶，从而将短链糊精较快...
【技术保护点】
一种利用糖化酶筛选高产柠檬酸菌株的方法：其特征在于，通过测定柠檬酸发酵过程中糖化酶和柠檬酸含量，筛选柠檬酸高产菌株。
【技术特征摘要】
1.一种利用糖化酶筛选高产柠檬酸菌株的方法:其特征在于，通过测定柠檬酸发酵过程中糖化酶和朽1檬酸含量，筛选朽1檬酸高产菌株。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，测定24小时、36小时的发酵醪液中的糖化酶含量。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，测定96小时的发酵醪液中的柠檬酸含量。4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，具体包括以下步骤: (1)将黑曲霉孢子接入柠檬酸发酵摇瓶中，发酵培养； (2)将24小时、36小时发酵醪液中菌丝体过滤，测定滤清液中糖化酶含量； (3)将96小时发酵醪液中菌丝体过滤，测定滤清液中柠檬酸含量； (4)筛选糖化酶与朽1檬...
【专利技术属性】
技术研发人员：李荣杰，尚海涛，杨为华，邓远德，穆晓玲，李维理，
申请(专利权)人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：
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