【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及白酒领域，特别涉及一种用菠萝和粮食合制的白酒。
技术介绍
目前市面上酒类产品主要有白酒、啤酒和葡萄酒。白酒、啤酒主要是由粮食酿造的，它需大量的粮食，而葡萄酒主要是由葡萄酿制而成，随着人们生活水平的提高，人们对白酒的品种需求量也越大，也越来越希望得到一种果粮合制，既具果香绵长，又营养丰富的白酒。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供一种菠萝和粮食合制的白酒。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是:一种菠萝白酒，其酿制方法如下: a)将粮食粉碎制成粮食粉，备用； b)将菠萝切块放入净水中浸泡，备用； c)将粮食粉和稻壳搅拌均匀，把菠萝块粉碎后，加入粮食粉和稻壳中，将混合料放入酒锅中，在95-105°C蒸10-15min，取出，冷却到18 22°C，第一次加入多粮匣曲，加入量为粮食和菠萝总重量的10%。； d)将混合料放入发酵窖中发酵，10天后取出发酵好的混合料重新投入到酒锅中，控制温度在95-105°C，边加热 边收集蒸馏出的酒； e)将蒸馏出酒后的酒锅中剩余的混合料取出，冷却到18 22°C，第二次加入多粮匣曲，加入量为粮食和菠...
【技术保护点】
一种菠萝白酒，其特征在于酿制方法如下：a）将粮食粉碎制成粮食粉，备用；b）将菠萝切块放入净水中浸泡，备用；c）将粮食粉和稻壳搅拌均匀，把菠萝块粉碎后，加入粮食粉和稻壳中，将混合料放入酒锅中，在95?105℃蒸10?15min，取出，冷却到18~22℃，第一次加入多粮匣曲，加入量为粮食和菠萝总重量的10‰；d）将混合料放入发酵窖中发酵，10天后取出发酵好的混合料重新投入到酒锅中，控制温度在95?105℃，边加热边收集蒸馏出的酒；e）将蒸馏出酒后的酒锅中剩余的混合料取出，冷却到18~22℃，第二次加入多粮匣曲，加入量为粮食和菠萝总重量的5‰；再次投入到发酵窖中发酵；f）发酵10...
【技术特征摘要】
1.一种菠萝白酒，其特征在于酿制方法如下: a)将粮食粉碎制成粮食粉，备用； b)将菠萝切块放入净水中浸泡，备用； c)将粮食粉和稻壳搅拌均匀，把菠萝块粉碎后，加入粮食粉和稻壳中，将混合料放入酒锅中，在95-105°C蒸10-15min，取出，冷却到18 22°C，第一次加入多粮匣曲，加入量为粮食和菠萝总重量的10%。； d)将混合料放入发酵窖中发酵，10天后取出发酵好的混合料重新投入到酒锅中，控制温度在95-105°C，边加热边收集蒸馏出的酒； ...
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