家庭酿制枇杷酒工艺制造技术

本发明专利技术提供了家庭酿制枇杷酒工艺，原料为：枇杷、丁香、香草豆、柠檬皮、白砂糖、冷开水、糯米酒；枇杷洗净去皮去核待用；白砂糖入锅，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷浸泡，再香草豆放入，搅拌均匀待用；将柠檬皮洗净，温水中浸泡，用刀切成丝待用；取干净容器，将糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡待用；取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀；静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，过滤去渣取酒液即可。本发明专利技术制得的枇杷酒可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。

Loquat wine brewing process

The present invention provides home brewed loquat wine process, raw materials are: loquat, clove, vanilla beans, lemon peel, white sugar, cold boiling water, glutinous rice wine; loquat washed peeled kernel ready; sugar into the pot, add a small amount of boiling water, to make it fully dissolved, then add vanilla beans into loquat soak, then stir evenly. Ready; lemon peel, soaked in warm water, with a knife cut into wire; take a clean container, then add glutinous rice wine, lemon silk into the mixing, soaking, ready; take a clean container, the loquat mixture into, and then into the lemon mixture, stir to mix evenly, then pour into the cold boiling water, stirring evenly; after standing into the storage barrel storage for 1 ~ 2 months, filtered liquid can take the wine. The loquat wine prepared by the invention can be used as a beverage or wine to drink, and has obvious health care function, and can prevent or assist the treatment of respiratory diseases such as cough, sore throat, etc..

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酿造工艺，具体涉及一种家庭酿制枇杷酒工艺。
技术介绍
随着时代的发展，各种果酒逐渐进入人们的生活，关于果酒的营养研究越来越深入。特别是枇杷酒，对人体具有良好的营养价值和保健作用。除了市场采购之外，在家庭也可以自己酿制枇杷酒，与普通酿制工艺相比，家庭自制枇杷酒也有需要特别注意的工艺过程。
技术实现思路
针对以上现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种家庭酿制枇杷酒工艺。本专利技术是通过以下技术方案实现的：家庭酿制枇杷酒工艺，所述工艺包括以下步骤：1）材料准备：枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、糯米酒0.8升；2）将枇杷挑拣后洗净，去皮，去核，待用；3）取干净锅，将白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用；4）将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用；5）取干净容器，将糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用；6）取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀；7）静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，过滤去渣取酒液，即可得到酿好的枇杷酒。本专利技术的有益效果为：制得的枇杷酒可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用；取干净容器，将糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用；取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀；静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，过滤去渣取酒液，即可得到酿好的枇杷酒。其中原料枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康；水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化；抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老；还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。本专利技术制得的枇杷酒可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼等呼吸道疾病和肺部污染疾病。在家庭自制枇杷酒，不仅价格便宜，味道纯正，其中不加任何添加剂和防腐剂，喝起来特别放心，而且酿酒工艺简单，即学即用。具体实施方式本专利技术提供了一种家庭酿制枇杷酒工艺，包括以下步骤：1）材料准备：枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、糯米酒0.8升；2）将枇杷挑拣后洗净，去皮，去核，待用；3）取干净锅，将白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
家庭酿制枇杷酒工艺，其特征在于所述工艺包括以下步骤：1）材料准备：枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、糯米酒0.8升；2）将枇杷挑拣后洗净，去皮，去核，待用；3）取干净锅，将白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用；4）将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用；5）取干净容器，将糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用；6）取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀；静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，过滤去渣取酒液，即可得到酿好的枇杷酒。

【技术特征摘要】
1.家庭酿制枇杷酒工艺，其特征在于所述工艺包括以下步骤：1）材料准备：枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、柠檬皮10克、白砂糖450克、冷开水1.1升、糯米酒0.8升；2）将枇杷挑拣后洗净，去皮，去核，待用；3）取干净锅，将白砂糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待...

【专利技术属性】
技术研发人员：程晓胜，
申请(专利权)人：阳新惠民农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42