一种白果叶糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种白果叶糕，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白果叶10-15份、丹参10-15份、郁金5-10份；本发明专利技术有益效果：清心除烦，清心开窍、行气解郁之功效。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
冠心病的主要病因是冠状动脉粥样硬化，但动脉粥样硬化的原因尚不完全清楚， 可能是多种因素综合作用的结果。好发群体一、45岁以上的男性，55岁以上或者绝经后 的女性；二、父兄在55岁以前，母亲姐妹在65岁前死于心脏病；三、低密度脂蛋白胆固醇过 高，高密度脂蛋白胆固醇HDL-C过低的和伴有高血压、尿糖病、吸烟、超重、肥胖、痛风、不运 动等情况的人群。冠心病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见类型，也是严重危害人民 健康的常见病。食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有 病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物性味方面的偏颇特性， 能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的 治疗和身心的康复，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一 种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的人体进行保养，因此，寻求一种即能发挥中医特 色又大众化的保健米糕是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该保健米糕具有 原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种白果叶糕，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5_10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白 果叶10-15份、丹参10-15份、郁金5-10份该白果叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备 用；(3)制稠膏将白果叶、丹参、郁金加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两 次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1.30的稠膏，得到白果叶丹参郁金稠膏，备 用；(4)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥 去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的白果叶丹参郁金稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米 混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；倒入缸 内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕块即成，得到白果叶糕；所述的一种白果叶糕，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白果叶15份、丹参 15份、郁金10份该白果叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将白果叶15份、丹参15份、郁金10份加水煎煮二次，每次煮沸后保 持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到白果叶丹 参郁金稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的白果叶丹参郁金稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤(2) 中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内 拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成，即得到白果叶糕；白果叶性味甘、苦、涩、平，归肺经，功能主治敛肺定喘、止带浊、缩小便，用于痰 多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。丹参性味苦、微寒，归心、肝经，功能主治祛瘀止痛、活血通经、清心除烦，用于 月经不调、经闭痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、心烦。郁金性味辛、苦、寒，归心、肝、胆经，功效活血止痛，行气解郁，清热凉血，清心 开窍，利湿退黄。本专利技术有益效果清心除烦，清心开窍、行气解郁之功效。具体实施例方式实施例1一种白果叶糕，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白果叶15份、丹参 15份、郁金10份该白果叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将白果叶15份、丹参15份、郁金10份加水煎煮二次，每次煮沸后保 持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到白果叶丹参郁金稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤(3)中的白果叶丹参郁金稠膏，红糖10份，白砂糖65份，步骤(2) 中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒入缸内 拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成，即得到白果叶糕；实施例2一种白果叶糕，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、红糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、白果叶 12. 5份、丹参12. 5份、郁金7. 5份该白果叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯 米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将白果叶12. 5份、丹参12. 5份、郁金7. 5份加水煎煮二次，每次煮沸 后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到白果叶丹参郁金稠膏，备用；(4)制栗粉将栗子52. 5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉将步骤⑶中的白果叶丹参郁金稠膏，红糖7. 5份，白砂糖47. 5份，步 骤(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将步骤(4)中的栗粉倒 入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(7)切块取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成，即得到白果叶糕；实施例3一种白果叶糕，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、红糖5份、白砂糖30份、栗子30份、白果叶10份、丹参10 份、郁金5份该白果叶糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将白果叶10份、丹参10份、郁金5份加水煎煮二次，每次煮沸后保 持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至8本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白果叶糕，其特征在于，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、红糖5?10份、白砂糖30?65份、栗子30?75份、白果叶10?15份、丹参10?15份、郁金5?10份该白果叶糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏：将白果叶、丹参、郁金加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到白果叶丹参郁金稠膏；备用；(4)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用；(5)合粉：将步骤(3)中的白果叶丹参郁金稠膏；加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25?28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到白果叶糕。

【技术特征摘要】
1.ー种白果叶糕，其特征在于，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、白果叶10-15份、丹參10-15份、郁金5-10份 该白果叶糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将白果叶、丹參、郁金加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到白果叶丹參郁金稠膏；备用； (4)制栗粉将栗子洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，得到栗粉，备用； (5)合粉将步骤(3)中的白果叶丹參郁金稠膏；加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (6)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (7)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕块即成，得到白果叶糕。2.根据权利要求1所述的ー种白果叶糕，其特征在于，该白果叶糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、白果叶15份、丹參15份、郁金10份 该白果叶糕的制备方法包括以下步骤 (1...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈慧珊，
申请(专利权)人：陈慧珊，
类型：发明
国别省市：