【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，更具体地说，是涉及一种膨化雪糕。
技术介绍
芦荟系百合科多年生肉质草本植物，有360多个品种。新鲜芦荟叶子切除外皮后 得到几乎透明的组织，这就是芦荟凝胶；芦荟凝胶经榨汁可得芦荟汁。尽管芦荟凝胶中的固 形物质量分数很低，仅有O. 5%，但是所含成分复杂，其中包括17种游离氨基酸，21种有机 酸、矿物质、维生素和芦荟多糖等，它们共同作用的结果使芦荟成为一种集多种功效于一身 的神奇植物。芦荟凝胶具有镇痛、消炎和促进伤口愈合的作用。其中的芦荟多糖是芦荟凝胶主 要的活性成分，在活体内能产生最有效的抗原毒和抗肿瘤的作用，不仅能提高肌体的免疫 力，而且是一种很有前途的潜在的癌症防止剂。芦荟的营养价值和对人类健康的作用已被 越来越多的人所认知，芦荟是开发各种保健食品的最理想的原料之一。发酵酸奶是一种“众所推崇”的食品，它不仅保持了牛乳原有的营养，而且还具有 独特的风味并富含维生素。其中的乳酸和乳酸菌具有整肠、降低胆固醇、增强机体免疫力、 防癌抗癌、延年益寿等多种保健功能。然而，现阶段还未有厂家将芦荟汁和发酵酸乳引入到雪糕的生产中。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种酸甜可口、营养保健的膨化雪糕。为了实现本专利技术的上述目的，本专利技术采用如下技术方案，本专利技术按重量的配比为 全脂淡乳粉2 4%、酸奶10 12%、芦荟汁10 12%、白砂糖15 25%、复合乳化稳定 剂O. 5 1.0%、余量为水。本专利技术的有益效果1、本专利技术细腻润滑，绵甜爽口 ；2、本专利技术含有活性乳酸菌、乳酸和芦荟多糖等营养成分，脂肪含量低；3、本专...
【技术保护点】
一种膨化雪糕，其特征在于，本专利技术按重量的配比为：全脂淡乳粉2～4％、酸奶10～12％、芦荟汁10～12％、白砂糖15～25％、复合乳化稳定剂0.5～1.0％、余量为水。
【技术特征摘要】
1.ー种膨化雪糕，其特征在于，本发明按重量的配比为全脂淡乳粉2 4%、酸奶10 12%、芦荟汁10 12%、白砂糖15 25%、复合乳化稳定剂0.5 1.0%、余量为水。2.根据权利要求1所述的ー种膨化雪糕，其特征在于，本发明按重量的配比为全脂淡乳粉2%、酸奶12%、芦荟汁12%、白砂糖15%、复合乳化稳定剂0. 7...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。