【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种水果的保存方法，具体为一种枣的保鲜方法。技术背景目前，新鲜的枣类的保鲜技术主要有以下几种冷冻保鲜，就是将新鲜的 枣放入冷库中，在(-5 -20)度的条件下储藏，这种办法的储藏期限比较长，储藏过程中不腐烂，但是枣经过长时间冷冻储藏带来的问题是果实的食用质量的损失，脱水率高达14%，最后口感非常差，坚硬无味道，该办法需要大量的能 量制冷，所以储藏成本高，基本上不适合大规模化储藏使用。气调储藏，将新 鲜的无破损的枣放入气调库中，在0度左右的环境中储藏，这种条件下储藏期 限为60-90天，最长不会超过120天，储藏效果比较好，口感鲜脆，枣味浓郁， 脱水率4%以下，鲜枣保存率75%左右，该方法成本低，管理方便，适合于大量 的枣的储藏。还有其它属于果品深加工方面的技术，如制成贡枣，即用浓糖水 将枣长时间浸泡或煮，然后将枣烘干，利用高浓度糖能防止腐败的原理使枣的 含糖量大幅度提高，最后的成品是枣已经失去原来的颜色外观，变成黑色或黑 红色，口感甜腻，基本上已经尝不出鲜枣所特有的味道。制成酒枣，基本方法 是那酒或酒精浸泡，尽管经过处理后的枣可以常年保存，但是其外观已...
【技术保护点】
一种枣的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤１、配制保鲜液，在０．５％－１％的氯化钠溶液中在按照每１００毫升加２０－８０克的比例加入白糖配制成保鲜液体，灭菌，２、用配制好的保鲜液处理鲜枣、裂枣，蔫枣，３、将处理后的枣在－５～－２０度的条件下冷冻３～６小时。
【技术特征摘要】
1、一种枣的保鲜方法，其特征在于包括以下步骤1、配制保鲜液，在0.5％-1％的氯化钠溶液中在按照每100毫升加20-80克的比例加入白糖配制成保鲜液体，灭菌，2、用配制好的保鲜液处理鲜枣、裂枣，蔫枣，3、将处理后的枣在-5～-20度的条件下冷冻3～6小时。2、根据权利要求1所述的枣的保鲜...
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