【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于果汁饮料制造领域，尤其涉及。
技术介绍
杏是中国北方的主要栽培果树品种之一，杏果以肉厚多汁、酸甜适口、风味鲜美为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。杏果营养丰富，含有多种有机成份和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。在饮料加工行业，杏也是不可缺少的制备原料之一，目前饮料加工业多对以杏仁为原料制成的饮料青睐有加，而以杏肉果汁为主的饮料市场还未完全开发，相关的杏肉果汁饮料的制备方法也较少。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种以大杏果肉制成的果原浆为主要成分的大杏果汁饮料的制备方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案如下 ，按以下步骤进行 A.将杏原浆加水，过胶体磨； B.取白砂糖和稳定剂混合后，过胶体磨； C.取甜蜜素、AK糖和山梨酸钾，混合后加水溶解； D.将A、B和C各步产物混合，加入柠檬酸进行酸化，加水并加入大杏香精在60°C-90°C进行调香，调香后均质，高温杀菌3-6秒后，热灌装，灌装完成后杀菌15-20分钟，杀菌完成后冷却至10°C -40°C。所述的，所述的原料的百分组成如下...
【技术保护点】
一种大杏果汁饮料的制备方法，其特征在于，按以下步骤进行：A.将杏原浆加水，过胶体磨；B.取白砂糖和稳定剂混合后，过胶体磨；C.取甜蜜素、AK糖和山梨酸钾，混合后加水溶解；D．将A、B和C各步产物混合，加入柠檬酸进行酸化，加水并加入大杏香精在60℃?90℃进行调香，调香后均质，高温杀菌3?6秒后，热灌装，灌装完成后再次杀菌15?20分钟，杀菌完成后冷却至10℃?40℃。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王鹏，
申请(专利权)人：河南仰韶奶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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