一种玉米膨化面粉及生产方法技术

本发明专利技术属于食品深加工领域，具体说是一种玉米膨化面粉及生产方法。一种玉米膨化面粉及生产方法，其特征在于包括以下步骤：(1)原料浸泡；(2)脱水处理；(3)膨化处理；(4)物料粉碎、过筛；(5)包装入库。本发明专利技术的优点：使用本方法生产的玉米膨化面粉具有口感好，易于人体消化吸收的优点，而且营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品深加工领域，具体说是ー种玉米膨化面粉及生产方法。
技术介绍
在人们食用的食品中，玉米地营养价值是比较高的，其含有的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及核黄素要优于大米、面粉等人们日常食用的食品，因此，应该扩大玉米的食用范围，研制多种多样的玉米产品
技术实现思路
专利技术目的提供，使用本方法生产的玉米膨化面粉基本保留了玉米地全价营养，可以直接食用，也可以添加到其他面粉中做食品用。技术方案，其特征在于包括以下步骤(I)原料浸泡将新鲜玉米干粒，去除杂质，经水洗涤后，用水浸泡5-10小时，水分超过25%的新鲜玉米；(2)脱水处理将浸泡好的玉米用离心方法把玉米表面的水分离出去；(3)膨化处理将脱水处理后的玉米用油炸膨化或机械膨化工艺，得到膨化玉米；(4)物料粉碎、过筛膨化玉米冷却后，用粉碎机粉碎成细面，过筛；(5)包装入库取筛下玉米膨化面粉包装入库。本专利技术的优点使用本方法生产的玉米膨化面粉具有ロ感好，易于人体消化吸收的优点，而且营养丰富。本专利技术的实施例实施例1(I)原料浸泡将新鲜玉米干粒，去除杂质，经水洗涤后，用水浸泡8小时，水分超过25%的新鲜玉米；(2)脱水处理将浸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米膨化面粉及生产方法，其特征在于包括以下步骤：(1)原料浸泡：将新鲜玉米干粒，去除杂质，经水洗涤后，用水浸泡5?10小时，水分超过25％的新鲜玉米；(2)脱水处理：将浸泡好的玉米用离心方法把玉米表面的水分离出去；(3)膨化处理：将脱水处理后的玉米用油炸膨化或机械膨化工艺，得到膨化玉米；(4)物料粉碎、过筛：膨化玉米冷却后，用粉碎机粉碎成细面，过筛；(5)包装入库：取筛下玉米膨化面粉包装入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王春晖，
申请(专利权)人：王春晖，
类型：发明
国别省市：