一种迷你紫甘薯食品及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种健康型方便速食食品及其加工方法，具体是涉及一种迷你紫甘薯食品及其加工方法。是以紫甘薯全粉、甘薯等主要原料加工而成，配以麦芽糖、乳粉等营养丰富、低廉易得的原料，以“迷你”小紫薯的形式表现，最大限度的保留原果中所含的营养元素，不添加任何色素口感筋道，味道鲜甜，适合各个年龄段消费者食用。适合高血脂、高血压、以及免疫力低下人群食用，降血脂及降血压效果明显，色香味俱全。长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效，在日本被誉为“太空保健食品”。同时，因其含有丰富的花青素而呈现紫色，被世界公认为抗癌保健食品之首位，是一种理想的天然保健食品，具有原料充足，成本低廉，产品附加值高的特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种健康型方便速食食品及其加工方法，具体是涉及。
技术介绍
紫薯富含硒和花青素，硒是抗癌物质，而花青素是一种有机抗氧化活性物质，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，在增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性等方面有独特效果，可以显著增强人体免疫力，降低血脂，预防癌症病、过早衰老、动脉粥样硬化，降低血压。紫薯在我国引种较晚，紫薯类菜肴目前在中式菜肴中尚不多见，随着人们生活水平的提高，寻找并研究开发具有特定保健功能的新型食物资源，一直是食品和营养学研究开发领域的热点。而花清素含量高达4. 16mg/g的紫薯，其抗癌功效是普通甘薯的20倍，更远高于其它蔬菜，因此是一种值得推广的健康新食品。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的不足，本专利技术提供了。本专利技术采用的技术方案如下 一种迷你紫甘薯食品，其特征在于，以总重量百分比计，由下述组分制成紫甘薯全粉的比例为10 15 %，甘薯的比例为83 89 %，麦芽糖的比例为O. 5 I %，乳粉的比例为O. 5 I %。进一步，所述紫甘薯全粉的制备方法步骤如下 (1)原料验收 选用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种迷你紫甘薯食品，其特征在于，以总重量百分比计，由下述组分制成：紫甘薯全粉的比例为10～15?%，甘薯的比例为83～89?%，麦芽糖的比例为0.5～1?%，乳粉的比例为0.5～1?%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：葛传奇，谢志宏，姚明，
申请(专利权)人：芜湖市富瑞达食品有限公司，
类型：发明
国别省市：