一种多功能茶叶发酵室制造技术

本实用新型专利技术公开一种多功能茶叶发酵室，其特征在于：该发酵室内设置有一喷雾装置，该喷雾装置主要是由纵横交错分布成方格状的喷雾管道组成，喷雾管道设置在发酵室的天花板上，摆放在发酵室地板上的发酵架垂直对应每个方格子的中间位置设置；该喷雾装置的喷雾动作由一控制箱控制。本实用新型专利技术利用控制箱内置的自动控制功能，当发酵室温度和湿度超出最适值的范围时，控制箱除自动控制发酵室内的制冷系统和制热系统外，还同时控制喷雾装置动作，以保持发酵室的温、湿度恒定在设定值范围内，保证发酵室内的环境恒定、空气清新。本实用新型专利技术发酵室可适应大面积的茶叶发酵使用，明显提高了生产率，且更进一步保证产品卫生和质量。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种制茶设备系统，尤其是指一种茶叶发酵用的湿度调节系统。
技术介绍
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序。目的在于促进内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵在制茶上有三大功用：①是发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红，这种现象在茶干的外观与泡出的茶汤都是一样的；②是香气的改变，茶汤的颜色与香气是同步变化的；③是滋味的改变，发酵越轻，制成的茶口感较淡，发酵越重，口感较浓。现有的红茶发酵设备简陋，最常见的发酵设备即发酵筐加发酵布，此法普遍存在的缺点有：①无法满足大规模红茶生产的需求；②卫生方面无法保障；③需要人为调温调湿通风供氧，发酵条件标准难控制，人力成本高，产品质量无法统筹控制，难实现标准化生产。
技术实现思路
针对现有技术中存在的不足之处，本技术提供一种新型茶叶发酵室。该系统克服茶叶发酵操作时难度高，温度、湿度以及通风差的缺点，满足大规模生产的需求，保证产品质量稳定，安全卫生。为实现上述目的，本技术技术方案为：一种多功能茶叶发酵室，其特征在于：该发酵室内设置有一喷雾装置，该喷雾装置主要是由纵横交错分布成方格状的喷雾管道组成，喷雾管道设置在发酵室的天花板上，摆放在发酵室地板上的发酵架垂直对应每个方格子的中间位置设置；该喷雾装置的喷雾动作由一控制箱控制。上述技术方案的有益之处在于：本技术利用控制箱内置的自动控制功能，当发酵室温度和湿度超出最适值的范围时，控制箱除自动控制发酵室内的制冷系统和制热系统外，还同时控制喷雾装置动作，以保持发酵室的温、湿度恒定在设定值范围内，保证发酵室内的环境恒定、空气清新。本技术发酵室可适应大面积的茶叶发酵使用，明显提高了生产率，且更进一步保证产品卫生和质量。附图说明图1是本技术茶叶发酵室的结构示意图。具体实施方式现结合附图和实施例说明本技术。如图1所示的多功能茶叶发酵室，其内设置有一喷雾装置，该喷雾装置主要是由纵向管1和横向管2纵横交错分布成方格状的喷雾管道组成，该喷雾管道是设置在发酵室的天花板上的，摆放在发酵室地板上的发酵架3垂直对应每个方格子的中间位置设置，以保证每一发酵架3能均匀受水。该喷雾装置的喷雾动作由一控制箱控制的，该控制箱内置的自动控制功能，在发酵室温度和湿度超出最适值的范围时，除自动控制发酵室内的制冷系统和制热系统外，还同时控制本技术喷雾装置的动作。发酵开始时，控制箱设定好最适温度25℃-28℃、最适湿度85%-90%。当室内温度＞28℃时，制冷系统输送冷气，降低室内温度；室内温度＜25℃时，制热系统启动，输送热气使室内温度达到25℃-28℃。而当室内湿度＜85%时，喷雾管道自动启动并开始以喷雾状形式进行喷水，以保持湿度在85%-90%范围内。室内湿度＞90%时，制热系统启动，加热空气温度使之蒸发，降低空气湿度。本技术喷雾管道设置在发酵室的天花板上，可借助制冷系统和制热系统吹出的气流吹洒水气，喷雾效果均匀高效。上述仅为技术的具体实施方式，但本技术的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本技术进行非实质性的改动，均应属于侵犯本技术保护范围的行为。 -->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多功能茶叶发酵室，其特征在于：该发酵室内设置有一喷雾装置，该喷雾装置主要是由纵横交错分布成方格状的喷雾管道组成，喷雾管道设置在发酵室的天花板上，摆放在发酵室地板上的发酵架垂直对应每个方格子的中间位置设置；该喷雾装置的喷雾动作由一控制箱控制。

【技术特征摘要】
1.一种多功能茶叶发酵室，其特征在于：该发酵室内设置有一喷雾装置
，该喷雾装置主要是由纵横交错分布成方格状的喷雾管道组成，喷雾
管道设置...

【专利技术属性】
技术研发人员：林玉辉，
申请(专利权)人：厦门山国饮艺茶业有限公司，
类型：实用新型
国别省市：