【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种茶叶加工设备，尤其是涉及一种红茶发酵装置，应用于红茶加工发酵工序。
技术介绍
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶的作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分也相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵最关键要掌握满足茶多酚酶性氧化聚合反应所需 要的温度、湿度和氧气量，否则会影响红茶的品质。目前发酵方法一般是将揉捻叶放在发酵框或封闭多层输送带的箱体里面进行发酵，在具体操作中，操作难度比较大，自动化程度不高，而且不易清洗，影响红茶的发酵品质，更主要是由于发酵时堆积有一定厚度，用传统的发酵方法不能翻动或翻动甚少，从而影响了发酵茶色泽的一致性。
技术实现思路
本技术主要是解决上述现有技术所存在的问题，提供了一种红茶发酵装置，在红茶发酵时，能设置所需要的时间，定时翻动茶叶，使茶叶发酵后能达到色泽的均匀性，使得红茶品质一致，同时结构简单，清洗方便，达到了自动加湿加温，供给的氧气量能自动调节的效果。本技术解决的技术问题所采用的...
【技术保护点】
一种多筒旋转式红茶发酵装置，包括动力装置、供热供湿供氧系统、机架、进料口和出料口，其特征是设有长形外筒，外筒内在同一个圆周上设有若干发酵筒，发酵筒和外筒固定连接，发酵筒的筒壁表面排列有均匀的小孔，发酵筒的筒壁贯穿有设有小孔的小圆管，发酵筒内壁上设有均匀分布的螺旋导料筋，进料口设在外筒前端，进料口与发酵筒相通，外筒末端设有封板，发酵筒的末端与出料口相通，设有进气中心管，进气中心管一端与外筒的腔体中央连通，另一端连接供热供湿供氧系统，动力装置可带动外筒转动。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：祝小雄，
申请(专利权)人：浙江珠峰机械有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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